关于学堂菜谱
学堂菜谱是一个专注于分享简单易学的家常菜做法的网站。我们相信,每个人都可以成为一名出色的家庭主厨,只需要掌握一些基本的烹饪技巧和简单实用的菜谱。
家常菜做法分享
以下是几款适合初学者的家常菜做法,无论是平时家庭用餐还是应对不定期的朋友聚会,都是很好的选择。
番茄炒蛋
材料:
鸡蛋 3 个
番茄 1 个
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
做法:
西红柿去籽切块备用。
鸡蛋打散,加入盐鸡精调味。
锅中加油,热后加入蛋液,用铲子不断划圈翻炒至八成熟捞出备用。
再加油,加入番茄块煸炒出汁,加盐鸡精调味。
将蛋块倒入锅中,翻炒均匀即可。
鱼香肉丝
材料:
里脊肉 300 克
木耳 20 克
胡萝卜 50 克
青尖椒 50 克
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
料酒 适量
淀粉 适量
油 适量
葱末 适量
做法:
里脊肉切成丝,加入盐、酱油、料酒和淀粉拌匀,腌制 10 分钟。
胡萝卜切丝,木耳泡发切丝,青尖椒切丝。
姜蒜切末备用。
锅内加油烧至五成热,将里脊肉丝下锅翻炒至变色,盛出备用。
油热后下姜蒜末煸炒至香,加入胡萝卜条爆炒约 1 分钟,再加入木耳丝、青尖椒丝和葱末翻炒数十秒。
最后将炒好的里脊肉倒入锅内,加盐、酱油、糖调味翻炒至熟透即可。
红烧茄子
材料:
茄子 500 克
瘦肉 100 克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
淀粉 适量
油 适量
清水 适量
做法:
茄子洗净去蒂切大块,用开水稍微焯一下,瘦肉切小块备用。
葱姜蒜切末,豆瓣酱和生抽调成汁。
锅内倒油,将茄子煎至两面金黄捞出备用。
锅内再倒入适量油,爆炒肉煸香,加入豆瓣酱翻炒。
倒入适量清水,加入煎好的茄子块炖煮至软烂。
加盐、糖调味,勾少量淀粉水勾芡,撒上葱末即可。
以上三款家常菜做法简单易学,当然还有其他更多款式的家常菜可以学习尝试,只要勤加练习,相信大家都可以成为一名出色的家庭主厨。