家常菜做法硬菜简单
在平日的生活中，家常菜是我们必不可少的一道美食，可以简单易学的让我们在家中也能做出美味的菜肴。今天给大家分享一些简单易学的硬菜家常菜做法，让大家在家中也能轻松做出各种好吃的菜肴。
红烧肉
红烧肉是一道非常有家常味道的菜肴，也是大家在家中比较常做的一道菜。主要的原材料是五花肉，葱姜蒜还有酱油、糖等等调味料。
做法：
1. 将五花肉切成小块，将葱姜蒜切末备用。
2. 将切好的五花肉放进热锅中煸炒，煸炒至肉块表面些微焦黄。
3. 加入葱姜蒜翻炒，然后倒入适量的料酒。
4. 加入糖、酱油、盐等调味料，翻炒均匀。
5. 加入热水，将肉块全部浸没，中火煮10分钟。
6. 将炖好的红烧肉盛出装盘即可。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道非常出名的川菜，做法简单易学。主要的原材料是鸡肉、花生米、葱姜蒜、辣椒等等。
做法：
1. 鸡肉切成小丁，放入碗中加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会儿备用。
2. 花生米放到热锅中炒香，盛出待用。
3. 将葱姜蒜切末备用，将干辣椒切段。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜和干辣椒爆香。
5. 加入腌制好的鸡丁翻炒，炒至表面稍微焦黄。
6. 加入酱油、糖等调味料，加入少量的热水翻炒均匀。
7. 加入花生米翻炒均匀，出锅前再加一些葱花即可。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道较为家常的川菜，也是一道非常受欢迎的家常菜。主要的原材料是猪肉、胡萝卜、木耳、葱姜蒜等等。
做法：
1. 猪肉切成丝，放入碗中加入盐、料酒、淀粉腌制一会儿备用。
2. 胡萝卜和木耳分别用水泡发，切成丝备用。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
5. 加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀。
6. 加入猪肉丝翻炒至表面稍微焦黄。
7. 加入酱油、糖、醋等调味料，加入少量的水翻炒均匀。
8. 最后加入适量的辣椒油和葱花翻炒均匀即可出锅。
家常菜虽然非常简单，但是也是一道美味的佳肴。今天分享的这几道家常菜，做法简单易学，只需要准备好食材，就可以上手制作，让你在家中也能做出各种美味的菜肴。希望你们在自己的家中也能做出更多的美食，让家人、朋友都能品尝到你的美食。
