香椿菜谱家常菜做法窍门
香椿是我国南方非常常见的一种食材,其实它也能做成很多美味可口的菜肴,下面为大家介绍几种香椿菜谱家常菜的做法和窍门。
香椿鸡蛋饼
材料:鸡蛋、香椿、面粉、盐、油
1. 香椿切碎备用,将面粉用水和成面浆,加入适量的盐和香椿。
2. 打入一个鸡蛋,搅匀成面糊状。
3. 锅中加入适量油,烧热后倒入面糊,煎至两面金黄即可。
小窍门:如果鸡蛋煎熟了卷起来会更好看更好吃哦!
蒜蓉香椿炒蛋
材料:鸡蛋、香椿、蒜、盐、油
1. 把鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅匀备用。
2. 香椿切碎,蒜切末。
3. 锅中加入适量油,烧热后倒入蒜末煸炒,加入香椿翻炒一会。
4. 倒入蛋液,不停翻炒,直至熟透即可。
小窍门:可以加入少许的酱油或味精提升口感。
香椿豆腐煲
材料:香椿、豆腐、猪肉、葱、姜、盐、油
1. 豆腐切块,猪肉也切块备用。
2. 锅中加入适量油,加入葱姜爆香后加入猪肉,煸炒至肉色变白。
3. 加入适量水,烧开后加入豆腐,用中小火炖10分钟左右。
4. 加入香椿,继续炖煮5分钟左右即可。
小窍门:加入少许的淀粉调稠会更好看更好吃哦!
香椿肉饼
材料:猪肉、香椿、鸡蛋、葱、姜、盐、油
1. 猪肉剁成肉馅,加入鸡蛋、葱姜末、香椿和盐,搅拌均匀。
2. 将拌好的肉馅搓成小圆饼状备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后将肉饼放入锅中,每面煎熟即可。
小窍门:可以加入少许的面粉增加粘性,不容易散开。
香椿烤鸡腿
材料:鸡腿、香椿、葱姜、红椒、盐、生抽、油
1. 鸡腿用刀切几刀,以便入味。
2. 把香椿切碎,葱姜和红椒切丝备用。
3. 鸡腿均匀地涂上盐和生抽,撒上香椿和葱姜丝,最后放上红椒丝。
4. 放入烤箱烤20分钟左右,表面微微焦黄即可。
小窍门:烤之前可以在鸡腿里面塞上蒜末和孜然等调料,口感更佳哦!
以上就是几个常见的香椿菜谱家常菜的做法和窍门了,希望大家会喜欢并且能够尝试做一做哦!