美食杰菜谱家常菜做法(美食杰菜谱出品 一学就会的家常菜)
家常菜是我们日常生活中最常见的餐饮之一,不仅具有经济实惠,而且也有营养丰富的特点。下面,我们将介绍一些美食杰菜谱的家常菜做法,让你轻松地做出美味可口的家常菜。
红烧肉
红烧肉是中国最为经典的菜肴之一,其做法并不复杂,让我们一起来学习吧。
材料:五花肉500克,葱姜适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,糖适量,盐适量,水适量。
步骤:
1.五花肉洗净后切成块,放入沸水中焯水,去除血水;
2.锅中放少许油,加入葱姜煸炒出香味;
3.放入焯过水的五花肉块,加入料酒,老抽,生抽,糖,盐适量炒匀;
4.倒入适量的水(有肉就好);
5.大火烧开后转小火慢慢焖煮1-2小时,至肉烂而不烂,汤汁浓稠即可。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是中国传统美食之一,适合家庭做菜之用,此款家常菜的做法也不需要什么特别的技巧。
材料:鸡胸肉250克,花生米50克,青椒1个,红椒1个,葱姜适量,盐适量,糖适量,酱油适量,料酒适量,淀粉适量。
步骤:
1.鸡肉洗净切成丁,放入盐、料酒、淀粉拌均,腌制10分钟;
2.青椒、红椒洗净切丁;
3.锅中放油烧至8成热,下入鸡丁,煸炒至金黄色,捞出沥油;
4.留少许油,加入葱姜炒香后,放入花生米炒香;
5.加入青椒、红椒丁翻炒一分钟;
6.放入鸡丁,加适量盐、糖、生抽,炒匀即可。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道著名的川菜,它是以猪肉丝为主料,并以泡辣椒、酱豆板、甜醋等为调味制作而成的。下面让我们来学习一下美食杰菜谱的家常版鱼香肉丝做法吧。
材料:猪肉150克,胡萝卜1根,木耳适量,葱姜适量,泡辣椒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,淀粉适量。
步骤:
1.猪肉洗净切成丝,加入生抽、淀粉拌匀腌制10分钟;
2.胡萝卜去皮切丝,木耳泡软切丝;
3.锅中放油,加入葱姜爆香,放入泡辣椒炒香;
4.加入胡萝卜丝、木耳丝煸炒;
5.放入腌制好的猪肉丝,加适量的盐、糖、生抽,翻炒至熟;
6.最后加适量生粉水勾芡,炒匀即可。
焖鸡腿
焖鸡腿是一道颇受欢迎的美食,其特点是肉质鲜嫩,味道鲜美。下面,让我们来学习一下美食杰菜谱的焖鸡腿做法吧。
材料:鸡腿2只,葱姜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,水适量。
步骤:
1.鸡腿洗净后剁成小节,加入盐、生抽、料酒、葱姜拌匀腌制30分钟;
2.锅中放油烧至8成热,下入鸡腿煎成金黄色,两面均匀翻煎;
3.倒入适量的水,加入少量盐、生抽;
4.大火烧开后转小火焖煮30分钟,直至汤汁收干。
以上就是几款美食杰菜谱的家常菜做法,简单易学,大家可以自己在家里试着做一下。做好的家常菜不仅外形美观,而且营养丰富,味觉效果也不错,能够使家人们在用餐上得到充分的满足。