潮汕早餐菜谱家常菜做法
潮汕早餐是地方特色早餐，口感清香独特，符合人们对营养的需求，尤其适合早起出门的白领和学生们。本文将介绍几种潮汕早餐的家常做法，希望能够帮助大家制作出美味又健康的早餐。
黑白粥
所需材料：糯米、白米、猪肝、花生米、葱花、盐、酱油。
做法：
1. 将糯米、白米淘净泡水2小时，然后加入清水熬煮，煮至米粥粘稠。
2. 猪肝切成片，放入开水中焯水去腥味；花生米用油炸熟，捞起备用。
3. 煮好的粥分别调一份酱油和一份盐，搅拌均匀。
4. 将调好的酱油粥和盐粥分别放在碗中，再加入花生米和猪肝，最后加上葱花即可。
炸茄角
所需材料：茄子、虾米、葱姜、盐、味精。
做法：
1. 将茄子切成长条形，用清水泡去苦味；虾米泡发备用。
2. 将蒜头、姜片切末，放入碗中，加入少量水及盐、味精调拌均匀，制成调料备用。
3. 将泡发的虾米拿来加入调料中，再将泡好水的茄子条放入调料碗中适当腌制。
4. 将腌制好的茄子条用油炸至表面呈金黄色即可捞出，控油，装盘即可食用。
潮汕肠粉
所需材料：肠粉皮、油条、韭菜、生抽、猪油。
做法：
1. 肠粉皮切成10厘米宽的长条，油条去油切丝，韭菜洗净切段备用。
2. 锅中加入清水烧开，将肠粉皮铺在蒸笼上蒸5分钟左右，取出晾凉。
3. 取一个平底锅，加入猪油，烧至六七成热，放入肠粉皮，用勺子捞起轻轻摇晃，使其变得松软。
4. 用筷子将油条丝、韭菜卷入肠粉皮中，放入碗中，淋上生抽即可食用。
潮汕早餐菜谱家常菜做法多现场制作，口味营养丰富。在制作时，要注意用料的新鲜和卫生，以免影响口感和健康，同时也要注意掌握好时间和火候。
希望大家可以通过本篇文章多了解潮汕早餐、学习做法，制作出美味健康的潮汕早餐，为我们的生活增添更多的风味。
