菜谱家常菜做法肉末豆腐
家常菜做法简单肉末豆腐是一道潮汕地区非常受欢迎的菜肴。这道菜肴汁浓味厚，肉香味浓，配上嫩滑豆腐，口感鲜美，非常适合在餐桌上分享。
所需材料
豆腐 300克
猪肉末 100克
葱姜蒜适量
酱油 1汤勺
料酒 1汤勺
盐适量
淀粉 适量
水淀粉适量
1.豆腐切块备用。
2.将切好的豆腐放入开水中煮到八成熟，捞出晾凉待用。
3.用大火热锅，倒入适量油，将葱姜蒜爆香。
4.倒入肉末，翻炒均匀。
5.倒入酱油、料酒，炒匀。
6.将豆腐块分别铺在锅底，异色交叠着铺好。
7.浇上炒好的肉末，均匀铺满豆腐块。
8.加盖焖煮2-3分钟，待豆腐吸收充分的味道后，撒上适量盐调味。
9.用水淀粉调制成适量的糊状浆水，均匀倒在煮好的肉末豆腐上，收浓汁即可。
注意事项
1.在炒肉末的时候，要一直用锅铲翻炒，避免肉末粘连在一起。
2.豆腐一定要煮到八成熟捞出，不然会烂掉。
3.焖煮的时候火力不要太大，防止煮焦。
肉末豆腐是一道口感极佳的主菜，在家庭聚餐、宴客招待等场合都可以一展厨艺。通过本文所介绍的简单做法，大家可以尝试制作这道美味的家常菜，为家人和朋友制作出口感鲜美的肉末豆腐。
