煮食菜谱家常菜做法
在家烹饪是一件美妙的事情，尤其是在家里享受一顿美食，不仅营养丰富，也有家的温馨。
红烧肉
材料: 猪五花肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、水适量、盐适量。
1.将五花肉切块。
2.用热水将五花肉焯水至去腥，并控干。
3.热锅凉油，加入拍扁的姜蒜，煸炒出香味。
4.倒入五花肉块继续煸炒，调入适量的料酒，煮至料酒挥发干。
5.加入老抽和生抽，混合均匀。
6.加入白糖，翻炒均匀。
7.加入水，水量以盖过五花肉为宜。
8.开小火，煮至水快干的时候，加入盐，翻炒均匀即可。
糖醋里脊
材料: 里脊肉250克、面粉适量、油适量、红绿椒适量、姜适量、葱适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、水适量、淀粉适量。
1.里脊肉洗净，切成条状，撒上面粉加适量料酒，腌渍片刻。
2.油热后，将腌制好的里脊肉条放入锅中，煎熟至金黄色放在盘子中备用。
3.将锅中底部剩余的油全部倒出来，加入适量的姜葱末，爆香后加入红绿椒，翻炒至熟即可取出备用。
4.再加入适量的白糖、生抽、醋和水，煮开后用少许淀粉勾芡，倒入配好的里脊条翻炒即可。
宫保鸡丁
材料: 鸡胸肉适量、青红椒适量、干辣椒适量、花生米适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、醋适量、淀粉适量。
1.鸡胸肉去皮切丁，加盐、生抽、料酒、淀粉匀均腌制10分钟。
2.葱姜蒜切末，青红椒切丝。
3.将花生米烤香后磨碎。
4.取锅烧热，加油烧至8成热，放入鸡丁倒炒，炒至变白，放入干辣椒，辣椒煸炒出香味后倒入姜、蒜和葱末，混合炒香。
5.加入青红椒丝、糖、老抽、麻油、醋、香油、花椒粉和生粉水，继续翻炒均匀即可。
番茄炒蛋
材料: 鸡蛋3个、番茄1个、洋葱1个、盐适量、鸡精适量、油适量。
1.将番茄切成块。
2.将洋葱切成末，备用。
3.将鸡蛋打散，加盐，搅拌均匀成蛋液。
4.锅中倒油，加热，倒入鸡蛋，划散成蛋花，炒熟后盛碗备用。
5.锅中放洋葱末，翻炒出香气。
6.依次加入切好的番茄块，翻炒，加少量盐和鸡精调味，烹调出汁水。
7.将炒好的鸡蛋花倒入锅中，翻炒均匀即可。
蚂蚁上树
材料: 粉丝适量、瘦肉馅100g、辣豆瓣酱适量、姜适量、葱适量、蒜适量、菜心适量、鸡汤适量、豆瓣酱适量、豆豉适量、花椒粉适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量。
1.将粉丝提前泡软。
2.将瘦肉馅加入葱姜蒜末、花椒粉、淀粉、酱油和料酒调匀。
3.锅中倒油，将洋葱姜和蒜爆香，将炒好的肉馅倒入锅中，加入花椒粉和豆瓣酱炒匀下菜心，炒熟后加入鸡汤。
4.再加入适量的生抽、老抽和剁碎的豆豉继续翻炒，加盖焖煮粉丝煮熟即可。
以上就是几款简单实用的煮食菜谱，可以在家中轻松完成，制作简单，美味可口，可以满足你的味蕾和胃口，赶快试试吧！
