家常菜美食菜谱虾的做法
虾是一种营养丰富的海鲜食材，不仅口感鲜美，而且含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素和矿物质等营养成分。下面就给大家介绍几道简单易学的虾菜谱。
清蒸虾
清蒸虾是一道营养丰富，口感鲜美的虾菜谱，做法简单，是家常菜中的一道经典菜肴。
材料：
鲜活大虾500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，清水适量，盐适量，味精适量。
步骤：
1.将鲜活大虾洗净后去壳，去虾线。
2.将葱姜切成细片。倒入适量的料酒和清水搅拌均匀，腌制20分钟。
3.蒸锅内加入清水，放入葱姜片，大火烧沸。
4.将虾摆放在蒸盘上，放入蒸锅内，大火蒸5至8分钟。
5.取出蒸好的虾，撒上盐和味精即可食用。
干煸虾仁
干煸虾仁是一道香辣可口，味道十分独特的虾菜谱，做法简单，是家庭聚餐或宴客的一道好菜。
材料：
鸡蛋1个，玉米淀粉适量，虾仁300克，花椒适量，芝麻适量，郫县豆瓣酱适量，蒜末适量，干辣椒适量，香菜适量。
步骤：
1.将虾仁用冷水清洗干净，沥干水分。
2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量的玉米淀粉，再加入虾仁搅拌均匀。
3.锅中放入适量的油，烧热后放入虾仁，煸炒至变色捞出。
4.清洗锅后放入适量的油，烧热后放入花椒，干辣椒和豆瓣酱炒香，再加入蒜末翻炒均匀。
5.将煸好的虾仁放入锅中炒匀，撒上芝麻和香菜即可食用。
虾肉咖喱
虾肉咖喱是一道口感浓郁，香味四溢的虾菜谱，绝对能让你食欲大开，适合与米饭一起食用。
材料：
虾仁200克，洋葱适量，土豆适量，咖喱块适量，水适量，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量。
步骤：
1.将土豆和洋葱切成小丁，虾仁清洗后沥干。
2.锅内倒入适量的橄榄油，烧热后放入洋葱，煸炒至金黄色，再加入土豆继续煸炒几分钟。
3.将虾仁倒入锅中煸炒，撒上盐和胡椒粉。
4.加入适量的水，待水烧开后倒入咖喱块，煮至土豆熟透即可食用。
糖醋虾
糖醋虾是一道口感酸甜，色香味俱佳的虾菜谱，口感鲜美，而且做法简单，适合家庭聚餐。
材料：
虾仁200克，鸡蛋1个，淀粉适量，醋适量，糖适量，番茄酱适量，水适量，葱花适量，姜末适量。
步骤：
1.虾仁清洗干净后抹干，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量的淀粉和虾仁搅拌均匀。
2.锅内倒入适量的油，烧热后将虾仁放入煸炒至变色，捞出沥干油。
3.将锅洗干净放入适量的油，放入葱花和姜末炒香，再放入适量的糖，等糖融化后倒入适量的醋和番茄酱继续翻炒均匀。
4.将煸好的虾仁放入锅中翻炒均匀，等酱汁收干后即可食用。
虾是一种营养丰富，口感鲜美的海鲜食材，它不仅可以清蒸、干煸、炖煮，还可以糖醋等多种方式烹制，从而丰富我们的饮食选择。以上介绍的几道虾菜谱简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行改良和创新，让它们成为您餐桌上的佳肴。祝大家烹饪愉快，美食无限！
