前言
获嘉菜谱是一个专注于家常菜做法的网站，为大家提供了很多简单、易学的家常菜做法，让更多人能够在家里做出美味的饭菜。
红烧肉
1.将买好的猪肉洗净，切成大块。
2.将猪肉焯水，去除血水，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒等调料，加入料酒、生抽、老抽、糖和盐，加入足够的水。
3.大火烧开，转小火慢炖一个小时以上，至猪肉软烂入味，收汁即可。
酸辣土豆丝
1.准备好土豆、胡萝卜和青椒，切成细丝。
2.将青椒和胡萝卜翻炒，加入适量盐翻炒均匀后放入土豆丝。
3.加入白醋、生抽、老抽，再加入适量鸡精、盐和糖进行调味，炒至土豆丝熟软，并且汤汁基本收干即可。
番茄炒蛋
1.将鸡蛋打入碗中打散，加入盐和适量水搅拌均匀，备用。
2.番茄切成小块，姜蒜切末，准备适量的盐和糖。
3.热锅凉油，倒入蛋液，煎成鸡蛋饼，备用。
4.锅中留底油，放入姜蒜煸炒，放入番茄，加盐和糖炒匀，加入少许水，炒至番茄烂熟，加入鸡蛋饼一起翻炒均匀即可。
葱爆羊肉
1.将羊肉切成薄片，加入适量料酒、盐和淀粉进行腌制。
2.葱切段，将姜蒜切末。
3.热锅凉油，将葱段放入炒香，放入羊肉片翻炒，至羊肉变色后加入姜蒜继续翻炒。
4.加入生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒至肉熟入味，收汁即可。
收尾
以上就是几道简单易做的家常菜做法，大家可以根据自己的喜好进行一些调整，例如，葱爆羊肉可以加入一些辣椒末，使其更富有口感，番茄炒蛋可以加入一些青椒，使得它更加色彩丰富。相信只要大家用心尝试，一定能够做出美味的家常菜。
