粤菜肉类菜谱家常菜做法(家常粤式肉类菜谱分享)
粤菜作为中国八大菜系之一,以其清淡、鲜美、色香味俱佳而备受青睐。其中肉类菜品更是家喻户晓,下面就为大家分享几道粤菜肉类菜品的做法。
叉烧排骨
材料:
猪肋排 500g
叉烧酱 适量
酱油 适量
生姜适量
葱适量
料酒适量
盐适量
白糖适量
做法:
将猪肋排清洗干净,切成均匀大小的小块,备用。
取一个大碗,放入叉烧酱、酱油、生姜、葱、料酒、盐、白糖,调匀成腌料。
将猪肋排均匀地涂上腌料,放入冰箱冷藏腌至少4个小时。
烤箱预热至180度,烤盘上铺上锡纸。将腌好的猪肋排放到烤盘上,刷上一层蜜糖,再烤15分钟。
烤好后,取出翻面,再次刷上蜜糖,再烤至金黄色即可出炉。
叉烧肉
材料:
五花肉 500g
叉烧酱 适量
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
白糖 适量
做法:
将五花肉清洗干净,切成厚约1cm的块,备用。
取一个大碗,放入叉烧酱、生姜、葱、料酒、盐、白糖,调匀成腌料。
将五花肉均匀地涂上腌料,放入冰箱冷藏腌至少4个小时。
取一只平底锅,放入少量油,用中火加热。放入腌好的五花肉,煎至两面金黄,再加入适量的水,大火煮至汁水收干,将五花肉变成金黄色即可。
蜜汁叉烧鸡翅
材料:
鸡翅 中翅10个
生姜适量
蒜适量
盐适量
料酒适量
叉烧酱 适量
白糖适量
做法:
将鸡翅洗净,去掉毛和翎羽,收拾干净备用。
取一个大碗,放入叉烧酱、生姜、蒜、盐、料酒,调匀成腌料。
将鸡翅均匀地涂上腌料,放入冰箱冷藏腌至少4个小时。
取一个烤盘,放上铺好锡纸,将腌好的鸡翅放入烤盘中。
预热烤箱至200度,鸡翅放入烤箱中层烤几分钟后,取出涂上一层蜜汁,并从新放回烤箱中烤至表面微微香脆。
烤好后,取出装盘即可。
这三道粤菜肉类菜品不仅口味鲜美,做法也非常简单。大家可以在家里尝试着做,让家人朋友们一起品尝正宗的粤菜美食。