潮州东北菜谱家常菜做法
潮州是一个以海鲜为主的地区，但是在潮州的东北部，人们更喜欢吃一些有嚼劲、有味道的菜肴。这些菜肴不仅美味可口，而且制作简单，非常适合家常做法，下面就来介绍一些潮州东北菜谱的家常菜做法。
1.东北炖白菜
材料：白菜半颗、猪肉适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量
做法：
1.白菜切成小块。
2.猪肉切成小块，与姜片炖煮至半熟，捞出热水过洗。
3.炒锅热，倒入清水，加入白菜煮烫。
4.将炖好的猪肉和姜片加入锅中，加入料酒、盐、鸡精烧至八成熟。
5.加入烫过的白菜，翻炒几下，起锅前洒上葱花即可。
2.东北酸菜炖肉
材料：五花肉适量、酸菜一碗、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量
做法：
1.五花肉切成小块，与姜片炖煮至半熟，捞出热水过洗。
2.酸菜洗净切碎，葱姜切成粒备用。
3.炒锅热，倒入清水，加入酸菜和五花肉煮烫。
4.加入料酒、盐和鸡精烧至八成熟。
5.再加入葱姜，炖至五花肉软烂即可。
3.东北家常豆腐煲
材料：嫩豆腐一块、瘦肉适量、胡萝卜一根、木耳适量、鸡蛋一个、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、清水适量
做法：
1.豆腐切成小块，瘦肉切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制一会儿。
2.胡萝卜切成小块，木耳切成段，鸡蛋打散，葱姜切成粒备用。
3.炒锅热，爆香葱姜，加入腌制过的瘦肉煸炒至变色。
4.将豆腐和胡萝卜加入锅中，加入适量清水，煮约10分钟。
5.加入鸡蛋液和木耳，煮至熟，调味后即可食用。
4.东北鸡块炒大蒜
材料：鸡胸肉适量、大蒜适量、生姜适量、盐适量、花生油适量、料酒适量、白胡椒适量、盐适量
做法：
1.鸡胸肉洗净切成丁，用料酒、盐和白胡椒腌制15分钟。
2.大蒜切成蒜泥，生姜切成丝备用。
3.炒锅热，倒入花生油，加入腌制过的鸡肉快速翻炒。
4.加入生姜和大蒜，煸炒出香味。
5.放适量的盐调味后，继续翻炒均匀后即可食用。
以上就是几款潮州东北菜谱的家常菜做法，希望大家在家里也能尝试做一做，享受美食的同时还能增加自己的厨艺。相信这些简单而美味的家常菜肴也会给您和家人带来无限美好的食用体验。
