东北家常菜谱
东北家常菜以其浓厚的口味和丰盛的料理闻名，特别适合寒冷的冬季。今天我们来学习一道正宗的东北家常菜做法，让您在家也能享受到地道的东北美食。
红烧肉
首先，选择新鲜的五花肉，切成块状。将肉块放入开水中焯水，去除腥味。然后，用清水冲洗干净备用。
接着，热锅凉油，加入冰糖炒至金黄色，放入葱姜蒜爆香。加入肉块翻炒，加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖、香叶、桂皮、草果、八角、香叶、水淀粉，盖上锅盖小火慢炖至肉变软入味即可。
酸菜炖排骨
首先，将排骨洗净切段，用开水焯水后捞出备用。将酸菜泡软切碎，姜切丝，大葱切段备用。
接着，热锅凉油，加入葱姜煸炒，加入排骨煸炒变色。倒入适量的水，加入酸菜，大火煮沸后转小火慢炖40分钟至排骨熟烂入味即可。
东北酸菜炖粉条
将粉条放入开水中焯水捞出备用，酸菜洗净切碎备用。姜蒜切末，切段的猪肉用料酒去腥。
再热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入切段的猪肉煸炒变色。倒入酸菜翻炒，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖至猪肉熟烂，加入焯水的粉条继续炖煮至入味即可。
酸菜炖粉条是东北地区的经典家常菜之一，口感鲜美、营养丰富，是冬季的暖胃佳品。
希望通过这份菜谱，您也能在家享受到正宗的东北家常菜，感受家庭的温馨和美味。
