中英语菜谱:简单又美味的家常菜做法
1. 红烧肉
红烧肉是中国家常菜里的经典,下面是简单又美味的做法:
材料:
五花肉500克
葱姜蒜适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
水适量
做法:
将五花肉切成2-3厘米见方的小块后入沸水中汆烫,去除血水、浮沫后捞出备用。
热锅冷油下肉块,小火煸炒至肉块微微发黄,倒出多余油脂,加入葱姜蒜翻炒几下。
加入适量料酒翻炒,加老抽,生抽,白糖,继续翻炒至色泽变深后加入盐。
加适量水,不要超过肉块的高度,转中小火慢慢炖煮至汁液浓稠即可。
2. 蒜蓉西兰花
西兰花是一种非常健康的蔬菜,富含维生素C和膳食纤维。下面是蒜蓉西兰花的简单做法:
材料:
西兰花一颗
蒜适量
盐适量
生抽适量
油适量
做法:
西兰花洗净、掰成小朵,放入沸水中焯水,捞出滤干水分待用。
热锅凉油,放入蒜末煸炒至香味四溢。
放入西兰花朵,翻炒均匀,加盐、生抽翻炒一分钟即可。
3. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道传统的四川菜品。做法简单,味道鲜美,是家常菜里的佳品。
材料:
土豆1个
红尖椒1个
蒜末适量
醋适量
白糖适量
盐适量
花椒粉适量
香油适量
姜末适量
做法:
土豆去皮,用刨子刨成细丝,焯水煮熟后过水,沥干水分待用。
热锅凉油,加入姜末、蒜末、红尖椒煸炒出香味。
加入醋、白糖、盐、花椒粉和一些水,烧开后倒入土豆丝中,翻炒均匀。
最后加入适量的香油,拌匀即可。
4. 糖醋排骨
糖醋排骨是中餐馆里的招牌菜之一,但在家里也可以轻松做出美味的糖醋口味。
材料:
猪排骨500克
葱姜蒜适量
生抽适量
白醋适量
白糖适量
料酒适量
盐适量
水适量
淀粉适量
做法:
排骨在沸水中焯一遍去血污后,洗净沥干水份,备用。
将葱姜蒜切成细末,加入适量料酒和盐,把排骨放入料酒盐水中腌制10分钟以上。
热锅凉油,将腌制好的排骨放入锅中煸炒至两面微黄。
加入适量的水,加盖用中火炖煮约15分钟,直到汤汁收干至少一半,排骨熟透。
加入适量的白糖,改成小火慢慢翻炒,直到排骨均匀沾上白糖。
倒入适量的白醋,改成大火快速翻炒,让所有的酱汁都均匀地裹着排骨。
最后用淀粉水勾芡即可。
5. 清炒时蔬
蔬菜的清炒是中国家常菜的主角之一,让菜的原味表现得淋漓尽致,下面是实现这个目标的方法:
材料:
时令蔬菜适量
葱姜蒜适量
盐适量
生抽适量
油适量
做法:
将蔬菜洗净,切成适量的小块,可根据个人口味喜好进行搭配。
凉锅热油,放入葱姜蒜的香味。
放入蔬菜块,翻炒均匀(一般从耐煮时间长的蔬菜开始放,如胡萝卜、芹菜等)。
炒至八成熟时,加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀即可。
以上就是我为大家推荐的简单又美味的中英语家常菜做法。从今天开始,让我们一起在家里尝试这些美味佳肴,享受自己的烹饪快乐!