广西饮食文化简介
广西是一个多民族、多文化、多风味的地方，作为一个特殊的区域，广西的饮食文化深受周边各大民族的影响，包括岭南文化、蒙古族文化、汉族文化等等，因此，广西的饮食具有丰富多样的特色。
广西家常菜特色
广西家常菜的特点是色香味俱佳，清淡爽口，营养丰富，兼收并蓄，多种食材混合搭配，能够满足不同人的口感需求。
广西家常菜做法讲究选材，例如泡椒、榨菜、腐竹、金针菇等特色食材都能调味出独特的口感。同时，广西家常菜做法也讲究炸、煮、烤、蒸等多种烹调技法的合理运用。
广西酸辣粉的做法
材料：
螺蛳粉 100g
豆腐皮 10g
黄瓜 少许
泡椒 适量
葱末 适量
酸笋 适量
干辣椒 适量
鸡蛋清 15g
盐 适量
白芝麻 适量
醋 适量
酱油 适量
香菜 适量
做法：
将螺蛳粉、豆腐皮、黄瓜切片备用。
将泡椒剁成碎末。
鸡蛋清、盐打成蛋清，倒入平底锅中，搅拌均匀，加入适量的水煮熟，切成细丝。在同一平底锅内，加入适量的醋、酱油、盐、泡椒末、干辣椒煮沸，放入螺蛳粉、葱末，继续煮约两分钟。
将煮好的螺蛳粉盛入碗中，加上黄瓜片、鸡蛋丝、豆腐皮、酸笋、香菜、白芝麻即可。
梅花鲫鱼的做法
材料：
鲫鱼 1条
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
生抽 适量
盐 适量
油 适量
做法：
将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，再将鲫鱼正面、反面各切出三道口子。
将葱、姜、蒜切末，拌入生抽、盐制成腌料，涂抹于鲫鱼口子处，尤其是切口处。
将香菜清洗干净，用油炒熟备用。
取锅烧热，加入适量油，烧热后放入重点抹有腌料的鲫鱼，小火煎炸至金黄色，再加入适量葱姜蒜末，翻炒均匀。
加入清水，用中火煮约7分钟，捞出鲫鱼，装盘，淋上用少量水调制的酱汁（生抽、醋、葱、姜、蒜末，加适量盐）。
将炒好的香菜均匀地撒在鲫鱼上，即可上桌。
金针菇炒腊肉的做法
材料：
金针菇 适量
腊肉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
盐 适量
油 适量
做法：
将金针菇、葱姜蒜洗净，切成小段，备用。
将腊肉切成小丁状。
取锅烧热，加入适量的油，放入腊肉煸炒至出油。
加入金针菇、盐、生抽，继续煸炒5分钟。
最后加入葱姜蒜末，翻炒均匀即可。
以上介绍的几款广西家常菜做法，简单易学、入味诱人，能够满足大家的口腹之欲。除此之外，广西家常菜做法还有很多种，可以根据个人口味和喜好进行自由调整，创造出适合自己的美味佳肴。
