山东济南菜谱家常菜做法
作为中国的八大菜系之一,山东菜以其烹调技艺的精湛,口味的丰富和风味的独特而闻名。济南是山东的省会城市,作为山东菜系的代表之一,其烹饪技巧和独特的口味也深受人们的喜爱。今天介绍几道山东济南的经典家常菜做法,让大家可以快速掌握制作方法,尽享地道美味。
葱爆羊肉
食材:
羊肉:500克
葱花:50克
姜片:适量
生抽:适量
盐:适量
料酒:适量
白胡椒粉:适量
制作方法:
将羊肉洗净,切成小块备用。
在锅中加入适量的油,放入姜片爆香,然后将羊肉放入锅中,加入料酒翻炒均匀。
加入适量的盐和白胡椒粉,继续翻炒,直到羊肉煮熟。
最后放入葱花,加入少量的生抽调味,翻炒均匀即可。
莲藕排骨汤
食材:
莲藕:500克
排骨:500克
姜片:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
料酒:适量
清水:适量
制作方法:
将排骨洗净,放入锅中焯水。
将莲藕切成小块备用。
将焯水的排骨放入锅中,加入适量的清水,加入姜片和料酒,煮沸后撇去浮沫。
加入莲藕块,盖上锅盖,小火慢炖20分钟,直到莲藕和排骨都煮熟。
最后加入适量的盐和胡椒粉,再煮5分钟即可。
锅包肉
食材:
猪里脊肉:500克
马铃薯淀粉:适量
生姜:适量
葱花:适量
盐:适量
醋:适量
白糖:适量
料酒:适量
番茄酱:适量
制作方法:
将猪里脊肉切成小片,用马铃薯淀粉腌制20分钟。
将番茄酱、盐、醋、料酒、白糖混合成调味汁备用。
将腌制好的猪肉片用大火煎至两面金黄。
将锅中的油留少许,加入姜片和葱花爆香,然后将调味汁放入锅中翻炒均匀。
最后放入煎好的猪肉片,翻炒均匀即可。
以上就是几道山东济南的经典家常菜做法,大家可以根据自己的口味适当调整。希望大家可以学会这些做法,做出地道美味的山东家常菜。