准备材料
1. 面条:400克
2. 瘦肉:100克
3. 豆腐:1块(约300克)
4. 青菜:适量
5. 姜末:1勺
6. 蒜末:1勺
7. 酱油:2勺
8. 醋:1勺
9. 生抽:1勺
10. 白糖:适量
11. 鸡精:适量
制作过程
1. 将豆腐切成小丁,青菜切成段,瘦肉切成丝,备用。
2. 锅中加入适量水,煮开后将面条放入,煮至面条熟软后捞起沥干水分,用冷水冲洗一下备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入瘦肉翻炒,炒至变色后加入豆腐丁,再翻炒几下。
5. 加入青菜段,继续翻炒至青菜变软。
6. 加入调料:酱油、生抽、醋、白糖、鸡精,炒匀后关火。
7. 将炒好的青菜瘦肉倒在面条上,拌匀即可。
小贴士
1. 拌面的作法可以根据个人口味进行调整,可以加入蒜泥、辣酱等调料增加味道。
2. 在煮面时加入适量的盐和油,可以让面条更加有嚼劲。
3. 烹饪时火候要掌握好,不要让青菜过熟,否则口感会变差。
4. 豆腐选用嫩豆腐,口感更好。
这道菜谱简单易学,口感爽滑,适合家庭日常食用。在烹饪过程中,可以根据个人口味进行适当调整,例如加入蒜泥、辣酱等调料,让口感更丰富。尝试一下这道家常菜面条拌面,相信你一定会喜欢上它的味道!