夏季菜谱家常菜冷面做法
夏日天气炎热,热气蒸腾,很难下厨做些油腻的饭菜,大家都喜欢清爽点的饭菜,于是冷面就成为了夏日餐桌上必不可少的一道美食。而家常冷面不需要花费花哨的食材,只需要几样简单的材料,就可以轻松地制作出美味的冷面啦。
主材料
冷面:250克;
黄瓜:150克;
鸡蛋:2个;
火腿肠:适量;
香葱:适量;
白糖:适量;
醋:适量;
盐:适量;
麻油:适量;
生抽:适量;
步骤:制作冷面
1. 先将冷面用温水泡软,放入热水中煮熟,捞出沥干水分,晾凉备用;
2. 取黄瓜洗净去皮切成条状,火腿肠也要切成条状;
3. 将鸡蛋打入碗中,加入少量盐和生抽,充分搅拌均匀;
4. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用橡皮刮刀将鸡蛋搅成小块,待鸡蛋熟透后盛出;
步骤:调制酱汁
1. 取一个碗,放入适量的白糖、盐、醋、生抽和麻油,把调料充分搅拌均匀;
2. 将调制好的酱汁倒入已准备好的黄瓜和火腿肠中,用手抓均匀;
步骤:装盘
1. 将准备好的冷面放入盘子中,撒上切好的鸡蛋块和调制好的黄瓜、火腿肠;
2. 摆上一些香葱末和青色的芹菜,配合色就显得更加清爽了;
3. 最后,淋上调制好的酱汁,可以根据个人口味加多少。
家常冷面做法就完成啦,这款凉拌面清爽鲜嫩,口感极佳,很适合这个夏天吃。尤其是在炎热的夜晚,一口凉爽的冷面,简直是一大享受。不要错过这美味的家常料理,快快动手试试制作吧。