炒青菜
1. 食材准备:将青菜洗净,切成适当大小的段或叶,备好葱姜蒜切末。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入青菜翻炒至变色,加少许盐和鸡精调味即可。
红烧肉
1. 食材准备:将猪肉切成块,用开水焯水后捞出备用。备好葱姜蒜切片。
2. 热锅凉油,加糖炒化,放入葱姜蒜爆香,再放入炒过的猪肉块。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮,加水没过肉,小火慢炖至肉变软入味即可。
西红柿鸡蛋汤
1. 食材准备:西红柿切块,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,加入西红柿煮至出汁后倒入适量清水。
3. 水开后搅拌加入打散的鸡蛋,最后加盐调味,撒上葱花即可食用。
蒸鲈鱼
1. 食材准备:将鲈鱼去鳞去内脏,洗净,切几刀备用。准备蒸鱼豉油、葱姜蒜切丝。
2. 鱼身两面撒盐,葱姜蒜丝放在鱼身上,淋上蒸鱼豉油。
3. 锅中加水烧开后放入蒸架,将调好料的鲈鱼放在蒸架上,大火蒸10分钟即可出锅。
清炒鸡胸肉
1. 食材准备:鸡胸肉切片,加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制片刻。蔬菜也切好备用。
2. 热锅凉油,先将蔬菜翻炒至断生,捞出备用。
3. 再次加入油,热锅后放入腌制好的鸡胸肉,煸炒至变色,加入蔬菜,炒匀后出锅。