美味家常韭菜炒蛋，菜谱分享
韭菜是一种非常常见的蔬菜，用它来做菜肴风味独特、味道口感也很好，今天和大家分享家常菜韭菜做法之美味韭菜炒蛋。
材料准备
1. 韭菜：适量。
2. 鸡蛋：2个。
3. 盐、生抽：适量。
4. 油，姜丝：适量。
1. 韭菜洗净，切段备用。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽搅拌均匀备用。
2. 热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味，倒入蛋液快速翻炒均匀。
3. 加入韭菜段，继续翻炒均匀，至韭菜变软，将盐撒入后翻炒再次均匀。
4. 翻炒至韭菜稍有些焦黄，炒出的菜肴就完成了。
技巧提示
1. 在加入盐和蛋液时不要搅的太过，否则会炒出蛋花。
2. 翻炒韭菜的时间不宜过长，否则会影响口感，甚至使韭菜变苦。
3. 姜丝的作用是调味，可以适量放入，视个人口味嗜好而定。
韭菜炒蛋是一道地道、简单、实惠的家常菜，味道鲜美，是非常适合在家制作的小菜，营养丰富，口感也特别好。相信大家在尝试制作之后也会爱上这道美食。
