家常菜素食版不用肉的菜谱做法
越来越多的人选择素食，无论是出于环保、健康还是信仰的原因。但是，很多人认为素食的选择很有限，以为只有些沙拉、水果等食物可供选择。其实，素食并不意味着不美味，本文介绍几道不用肉的家常素食菜谱，简单易做，美味可口。
红烧素鸡翅
材料：素鸡翅6-8个、红萝卜一个、土豆一个、米饭适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量
步骤：
1、将鸡翅拍松，用清水浸泡一下去除腥味，放入锅中焯水至变色后拿出备用。
2、红萝卜切小块，土豆切块，葱姜切段，蒜切末备用。
3、加入适量油烧热，放入葱姜蒜炒香后加入鸡翅，煸炒至鸡翅表皮变焦黄加入料酒、生抽、老抽、白糖及适量清水。
4、将红萝卜和土豆放入锅中，大火烧开后转小火，烧煮20分钟左右，加入适量盐调味即可。
酸菜豆腐汤
材料：酸菜100g、豆腐1块、面筋适量、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、米醋适量、生抽适量、油适量、清水适量
步骤：
1、切好葱姜蒜备用，将酸菜浸泡一下去腥味后切碎，豆腐切成小块，面筋切成条状。
2、加入适量油烧热，放入葱姜蒜炒香后加入酸菜翻炒一下。
3、加入清水，煮沸后放入豆腐和面筋，再加入适量盐、糖、生抽、米醋。
4、用中小火煮10分钟左右，盛出即可。
虎皮青椒
材料：青椒4-5个、蛋面适量、葱姜蒜适量、干辣椒末适量、盐适量、糖适量、香油适量、油适量、清水适量
步骤：
1、将青椒切条备用，葱姜蒜切碎备用，将蛋面煮熟备用。
2、锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入干辣椒末炒一下。
3、加入青椒，翻炒一下后加入适量盐和糖调味，加一些清水断生煮。
4、煮至青椒断生，加入蛋面继续翻炒，加适量香油调味即可。
以上三道家常素食菜谱简单易做，美味可口，适合素食者食用，也是大众化的家庭菜肴。不用肉的菜谱可以激发大家创造丰富多样的美食。希望能够帮助大家尝试和享受素食美食。
