春节年菜
春节是中国最重要的传统节日，也是家庭团聚的时刻。在这个特别的日子里，家人们围坐在餐桌旁，品尝着美味可口的年菜，共度佳节。然而，过于油腻的年菜不利于健康，因此今天我来分享几道健康又美味的家常年菜做法。
红烧狮子头
红烧狮子头是传统的鲁菜之一，味道浓郁，营养丰富，冬季最受欢迎的美食之一。具体做法如下：
材料：
猪肉馅 500克
葱 50克
姜 20克
盐 10克
鸡蛋 1只
面包糠 50克
生抽 15克
老抽 10克
糖 5克
料酒 10克
清水 适量
步骤：
将肉馅、葱、姜、盐，料酒，鸡蛋搅拌均匀，捏成团，包裹面包糠。
将包好面包渣的肉团放入锅中，加适量清水，煮15分钟。
热锅凉油，加入葱姜，煸炒出香味，加入清水、生抽、老抽和糖，烧开后放入肉团，加入料酒。
小火焖煮15分钟，收汁即可。
清炒鱿鱼
清炒鱿鱼是一道口感鲜嫩多汁的海鲜佳品，是春节常见的年菜。这里给大家介绍做法：
材料：
鲜鱿鱼 300克
葱 适量
姜 适量
料酒 10克
盐 适量
干辣椒 2个
橄榄油 适量
步骤：
把鱿鱼洗净，放入开水中汆烫3分钟，捞出控水备用。
姜切丝，葱切葱花，辣椒切段。
热锅凉油，加入姜丝爆香，加入鱿鱼翻炒。
加入料酒、盐、辣椒翻炒均匀。
加入葱花，炒匀即可。
蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道营养丰富的素食佳品，口感清香爽口。接下来教大家如何制作:
材料：
西兰花 1把
蒜头 适量
橄榄油 适量
盐 适量
鸡精 适量
步骤：
将西兰花摘成小朵，焯水备用。
蒜切末，橄榄油热锅凉油，放入蒜末爆香。
加入西兰花炒匀，加入盐、鸡精调味即可。
春节不必过于追求高大上的摆饰和花样百出的菜谱，只需享受美食，珍惜家人团聚的时光，祝大家新年快乐！
