概述
虾作为一种常见的海鲜食材,营养丰富且口感鲜美,深受人们喜爱。在家庭晚餐中,虾也是一个备受欢迎的食材。本文将介绍几款家常菜做法,让你用虾做出美味的晚餐菜谱。
红烧大虾
材料:
大虾16只
葱段2根
姜5片
酱油适量
糖适量
料酒适量
盐适量
清水适量
步骤:
将大虾去壳,留虾尾,虾背处用刀划一刀。
葱姜切片,热锅冷油放葱姜爆香,再加入虾煸炒。
加入酱油、料酒、糖、盐和清水,烧开后小火煮约10分钟。
汤汁收浓时即可出锅装盘。
蒜蓉虾
材料:
大虾12只
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
步骤:
将大虾去壳去虾线,虾背处用刀划一刀,放入碗中加入盐、生抽和蚝油腌制15分钟。
锅中放适量油,倒入姜蒜和葱末爆香。
放入腌制好的虾,煸炒至虾呈现金黄色。可根据口味加入适量盐、生抽和蚝油翻炒均匀。
出锅前撒上适量的蒜末即可。
虾仁蒸蛋
材料:
虾仁适量
鸡蛋2个
葱花适量
盐适量
生抽适量
清水适量
步骤:
将虾仁洗净沥干,用刀背剁碎或切成小段。
将鸡蛋打散,加入适量清水、盐和生抽,打出蛋汁。
将蛋汁倒入虾仁中,加入葱花拌匀。
将拌好的虾仁蛋液倒入蒸碗内,加水凉水一起放入蒸锅中蒸10分钟即可。
干煸虾仁
材料:
虾仁适量
干辣椒适量
葱末适量
姜末适量
盐适量
花椒粉适量
步骤:
将虾仁洗净,用厨房纸稍微把水分擦干。
将干辣椒剪成小段,放入热油中煸炒出香味。
放入姜末、葱末和虾仁,炒至虾变红并且干香。
加入盐和花椒粉,继续翻炒均匀即可。
炒虾仁
材料:
虾仁适量
青豆适量
胡萝卜适量
葱姜适量
盐适量
糖适量
生抽适量
清水适量
步骤:
将胡萝卜洗净切成小丁,青豆洗净备用。
葱姜切碎,放入热锅中煸炒出香味。
放入虾仁和胡萝卜丁翻炒均匀,小火煮2分钟。
加入青豆、盐、糖和少量清水,继续翻炒均匀。
最后淋上生抽即可。
以上几道虾晚餐菜谱均以常见的家常方法制作,简单易学,大家可以放心尝试。同时,大家在选购虾时要注意,新鲜的虾肉质地较紧实,颜色自然,味道鲜美。家庭晚餐中加入虾类食材,不仅可口美味,还能补充身体所需的蛋白质、微量元素和维生素等营养成分。希望大家能够喜欢本文所介绍的虾晚餐菜谱。