青青菜谱家常菜做法
青青菜谱是一家提供多种家常菜做法的平台，以下为一些简易的家常菜做法大合集。
红烧肉
1.将五花肉切成块状，入沸水焯水，捞出洗净备用。
2.将料酒、老抽、生抽、白糖放入容器中调匀制成糖色。
3.将葱姜蒜切丝，准备好八角、桂皮、香叶。
4.锅热后放入花生油，热后加入葱姜蒜，炒出香味后加入肉块翻炒至表面变色。
5.加入糖色和八角、桂皮、香叶，并倒入适量的水，可以加入一些黄豆酱增加口感。大火烧开后转小火炖至熟。
6.熟后加入盐调味即可食用。
红烧茄子
1.茄子去蒂洗净后切小段，放入油锅中炸至微黄。
2.锅中放适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒香。
3.加入适量清水，放入糖、生抽、老抽烧开。
4.将炸好的茄子块放入锅中煮至入味。
5.起锅撒上一些葱花即可食用
土豆烧牛肉
1.牛肉洗净，切成大块后焯水去血水。
2.锅中放适量油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味后，加入牛肉大火炒至变色。
3.加入清水，放入八角、桂皮、香叶、并加入酱油、糖、盐、料酒烧开后转小火焖煮至肉变软。
4.土豆皮洗净后切成大块，和牛肉一起焖煮至土豆软烂即可食用。
酱烧茄子
1.将茄子洗净去蒂切块，锅中放适量油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味后放入茄子煸炒至金黄。
2.加入适量清水，放入白糖、醋、酱油烧开。
3.加入适量淀粉，与茄子翻炒，煮至入味后即可食用。
麻婆豆腐
1.豆腐切成小块，放冷水中焯水备用，猪肉洗净切末。
2.锅中放油热后放入花椒和干辣椒煸炒出香味，加入姜蒜末和豆瓣酱煸炒。
3.加入肉末煸炒至熟透，放入适量清水、盐、糖、生抽烧开。
4.放入焯好水的豆腐，在锅中轻轻翻动至入味后加一些葱花即可食用。
以上就是一些简易的家常菜的做法了，希望您喜欢。
