家常微辣菜谱
在繁忙的生活中,家常菜成为了人们最喜欢的食物之一。尤其是微辣家常菜,既能做到口感鲜美,同时也能增加食欲。下面将为您介绍几道简单易学的家常微辣菜谱。
1. 麻辣豆腐
材料:
豆腐
瘦肉末
干豆角
小葱
辣椒粉
花椒粉
生姜
蒜
盐
食用油
做法:
豆腐切块,用开水焯烫,备用。
肉末放入热锅中,煸炒出油后,加入蒜姜末,豆角煸炒。
加入适量的水,将火开大,煮沸豆腐,焖煮5分钟。
加入适量的盐、辣椒粉、花椒粉和葱花。
待汤汁变浓稠时,起锅即可。
2. 酸辣土豆丝
材料:
土豆
青红椒
蒜末
生姜末
花椒粉
醋
盐
糖
食用油
做法:
土豆切丝,青红椒切丝,蒜、姜切末,备用。
热锅凉油,油热后加入土豆丝翻炒。
待土豆变软时,加入青红椒翻炒。
加入适量的盐、糖、花椒粉、蒜末、姜末和醋炒匀即可。
3. 尖椒炒肉
材料:
猪肉
尖椒
蒜末
姜末
酱油
盐
生抽
食用油
做法:
猪肉切薄片,用酱油、盐、姜末、蒜末腌制30分钟备用。
热锅凉油,加入猪肉片煸炒至微变色。
加入尖椒翻炒至炒熟。
加入适量的盐、生抽调味即可。
4. 剁椒蒸鱼
材料:
鱼
剁椒
葱姜蒜
料酒
生抽
盐
食用油
做法:
将鱼洗净剁成小块,用料酒、盐和生抽腌制20分钟备用。
将剁椒、葱姜蒜放入碗中搅拌均匀,备用。
将鱼块放在碟子上,均匀抹上剁椒,放入蒸锅中蒸10分钟。
淋上适量的油即可。
5. 烤酱肉丝
材料:
瘦肉
青椒
蒜末
姜末
豆瓣酱
甜面酱
盐
食用油
做法:
瘦肉切丝,青椒切成段状,蒜姜末备用。
烤锅烧热,加入肉丝煸炒至微黄色,加入青椒和蒜姜末翻炒。
加入适量的豆瓣酱、甜面酱和盐,调味均匀。
翻炒至调料熟透即可。
以上就是我的家常微辣菜谱,无论繁忙的生活如何,一道简单易学的菜谱总是能给人带来满足和美好的味觉体验。