家常菜酱香饼做法
作为一道家常菜,酱香饼是一道非常简单易学的小吃,只需要几种主要材料和一些常见的调料,即可快速上手。以下是一份简单易学的家常菜酱香饼做法:
所需材料
面粉500g
大葱3根
老抽适量
生抽适量
盐适量
水适量
油适量
制作过程
将面粉和水混合,揉成一团面团,搁置一边醒面30分钟左右。
将韭菜叶切碎,拌入老抽、生抽、盐和油,搅拌均匀,做成葱花酱。
将面团分成小块,用擀面杖将其擀平成薄饼状。
在擀好的饼上抹一层葱花酱。
将饼卷成筒状,再将筒状饼切成小段。
将小段饼用力擀扁,擀制至3mm厚。
锅中注入适量油,将饼放入锅中煎至两面金黄,即可出锅。
烹饪技巧
1. 面团醒面的时间不要过久,否则会导致面饼发酸。
2. 操作时可以在饼表面撒适量干面粉,避免黏手黏面。
3. 煎饼的时候要火不要太大,不然容易烤糊。
4. 翻面时尽量小心,以免煎糊。
小结
酱香饼是一款传统的面食小吃,也是一道非常简单易学的家庭菜肴。只需要将面团和调料混合,再按照一定的操作流程制作,就可以制作出美味可口的酱香饼。这道小吃又香又脆,十分适合搭配一杯热茶或咖啡一起享用。希望大家在实践中掌握好这份酱香饼做法,为家人朋友献上一份美味!