家常美味冬瓜焖排骨
冬瓜焖排骨是一道营养、美味的家常菜肴。此菜以排骨为主料，配以冬瓜、姜、葱等调料制作而成。肉质鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。做法简单易学，不妨一试。
所需食材
主料：排骨500克、冬瓜500克
辅料：姜片、葱段、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖、水淀粉
1. 准备工作
将排骨洗净，切成小段；冬瓜去皮、去籽、切块备用；姜切成片；葱切成段备用。
2. 煮排骨
将切好的排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫。加入姜片、葱段、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖，小火煮1个小时左右，待排骨熟透后捞出备用。
3. 焖冬瓜
将焯好水的冬瓜块放入锅中，倒入排骨汤，加适量盐、酱油、胡椒粉、白糖，中火焖煮10分钟左右，直至冬瓜变软烂。
4. 收汁勾芡
待冬瓜变软后，将煮熟的排骨放回锅中，中火焖煮5分钟左右，使其味道更浓。加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，直到汤汁变稠即可关火。
温馨提示
1.焖冬瓜时，可适量加入少许的红枣、枸杞等食材，增加菜肴的甜度和香气。
2.如想要更入味的菜肴，可以在煮排骨时加入少许的豆腐乳、辣椒酱等调味料。
3.为了让口感更鲜美，建议选用带有些许肥肉的猪肉排骨。
用简单的步骤和食材，就能做出美味可口的冬瓜焖排骨。快来尝试吧！
