婚庆菜谱家常菜做法(婚庆家常大全10道简单美味菜谱做法分享)
在婚庆的大日子里,一道道美味的菜肴是少不了的,它不仅是为婚礼增色添彩,更是要让新婚夫妇和客人们能够品尝到美食的滋味。下面是10道简单美味的家常菜做法,希望能给准新人们一些有用的参考。
1. 酸辣紫菜汤
材料:干紫菜、木耳、胡萝卜、姜、葱、蒜、香菜、鸡蛋、生抽、盐、香油、醋。
做法:
干紫菜提前泡软,木耳泡发切丝,胡萝卜切成丁,姜蒜葱切末。
开锅烧水,放入泡好的紫菜,煮5分钟后放入木耳丝、胡萝卜丁,煮5分钟左右。
加入生抽、盐、切成小块的香菜,煮1分钟后用勺子搅拌水中的菜,然后淋上鸡蛋液,搅拌出蛋花状。
起锅前淋上香油和醋调味即可。
2. 紫菜豆腐汤
材料:紫菜、豆腐、虾仁、姜丝、葱花、鸡精、盐、白胡椒粉。
做法:
豆腐切成小块,紫菜剪成小段,虾仁去壳去虾线。
开锅倒入适量清水,放入姜丝和葱花,加入鸡精、盐、白胡椒粉适量调味。
煮开后放入豆腐和虾仁,煮3分钟左右。
最后加入紫菜煮开即可。
3. 咖喱牛肉
材料:牛肉、洋葱、咖喱块、盐、黑胡椒粉、蒜、姜。
做法:
将牛肉切成小块,放盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
洋葱切成块状,蒜和姜切末。
开火加热锅子,放一点油,放入蒜和姜,炒香。
加入牛肉煸炒至变色。
倒入清水,加入咖喱块,煮开后加入洋葱块,继续煮12分钟左右。
出锅前调味即可。
4. 红烧肉
材料:猪肉五花肉、姜、葱、冰糖、花椒、酱油、料酒、盐。
做法:
将猪肉切块后用滚水焯水捞出控水;姜葱切小块备用。
开火烧油,放入冰糖翻炒至溶化。
放入猪肉,煸炒至表面微焦。
加入葱、姜、料酒、酱油和适量的水,让肉刚好淹没在其中。
放入一点花椒和盐,大火烧开后改小火炖40分钟。
出锅前调味即可。
5. 冷吃手撕鸡
材料:鸡腿、姜、葱、料酒、盐、生抽、酱油、糖、香菜、芝麻油。
做法:
鸡腿切成块后用盐、料酒、姜、葱腌制20分钟。
加水放入腌制好的鸡腿,用中火煮25分钟左右。
出锅后用手撕成小块,放入碗中,加入葱花、盐、生抽、酱油、糖、香菜、芝麻油适量调味即可。
6. 金汤肥牛
材料:肥牛、火腿、葱姜蒜、草菇、鸡汤、盐、生抽、胡椒粉。
做法:
将草菇泡软,撕成小块。葱姜蒜切末,火腿切成小块。
开火烧热锅,肥牛改切成小块入锅煸炒至表面变色。
倒入鸡汤加入葱姜蒜、草菇、盐、生抽、胡椒粉调味煮约5分钟。
加入火腿小块,再煮两分钟即可。
7. 蒸时蔬
材料:花菜、西兰花、胡萝卜、青椒、酱油、盐、蘑菇、葱、姜。
做法:
将花菜、西兰花、胡萝卜、青椒切成小块,蘑菇切片。
开水入锅,放入所有蔬菜,水开后翻煮一下即可,要让蔬菜保留脆度。
焗盘底沾一点葱姜末,放上煮好的蔬菜。
加入酱油和盐调味,蒸20分钟以后,喜欢口感软的可以再蒸一会儿。
8. 照烧鸡腿
材料:鸡腿、葱姜蒜、酱油、糖、料酒、盐、生抽、油。
做法:
烤盘上刷上油,放上葱姜蒜末。
鸡腿涂上一层薄薄的生抽,放在烤盘上翻面再刷上一层抹匀的酱油和糖。
烤箱预热200度,上下火约30分钟即可。
9. 清炒莲菜
材料:莲菜、姜、蒜、盐、鸡精、油。
做法:
将莲菜切成小段,洗净待用。
开锅放油,油热后放入莲菜,煸炒至变软。
加入盐、鸡精调味,再放入姜蒜末再翻炒一下就可以了。
10. 炒蛋炒饭
材料:米饭、鲜虾仁、豌豆、葱、胡萝卜、蒜末、盐、生抽、鸡精、油。
做法:
开锅放油,油热后放入虾仁煸炒一下。
放入胡萝卜和豌豆,炒至软烂。
再放入蒜末和葱末,炒散后放入米饭,倒入生抽、盐、鸡精调味。
炒匀后打入鸡蛋液,翻炒一下就可以了。
以上10道菜谱是婚庆中比较容易上手且味道鲜美的家常菜,希望新人们在喜庆的日子里,能够借此给客人们带来一份美好的回忆。