秋天菜谱家常菜素菜做法
秋天是丰收的季节,也是素菜美食丰富多彩的季节。今天我们就来给大家分享一些简单家常菜素菜秋季做法,营养健康美味,让你的秋天更加饱满丰富。
清炒秋葵
材料:秋葵、蒜泥、盐、生抽、油。
步骤:
将秋葵洗净,晾干后切成段。
热锅凉油,加入蒜泥爆香。
放入秋葵翻炒,加入盐和少量生抽,炒至秋葵变软熟。
盛出装盘即可。
秋葵是秋季一道常见的新鲜蔬菜,清炒秋葵简单易操作,口感清爽,是下饭的好选择。
南瓜排骨汤
材料:南瓜、猪骨、姜片、洋葱、胡萝卜、盐、味精、清水。
步骤:
将猪骨焯水去腥,捞起备用。
南瓜去皮切块,洋葱、胡萝卜均切块备用。
将焯好水的猪骨放入煲汤锅中,加入适量清水、姜片、洋葱、胡萝卜,开大火烧开。
煮沸后撇去浮沫,调至中小火慢炖1小时。
将南瓜放入煮15分钟,加盐和味精调味即可。
南瓜排骨汤是秋季常见的养生汤品,南瓜中富含的β-胡萝卜素具有保护视力、增强免疫力等功能。
芹菜炒腰果
材料:芹菜、腰果、盐、白胡椒粉、油。
步骤:
将芹菜切成段,焯水后捞起。
腰果烤香后切成小块备用。
热锅凉油,加入焯好水的芹菜煸炒。
炒至芹菜断生后,加入腰果、盐和适量的白胡椒粉继续翻炒。
出锅装盘即可。
芹菜炒腰果是秋季清淡菜品中的佼佼者,芹菜中的纤维素和腰果中的不饱和脂肪酸结合,营养又美味。
红烧萝卜
材料:萝卜、瘦肉、生姜、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水。
步骤:
将瘦肉剪成小块,放入沸水中焯水几分钟,将浮沫去除后捞出备用。
萝卜去皮切滚刀块,生姜去皮切片备用。
热锅凉油,爆香葱段和生姜片,加入料酒炒匀。
放入焯好水的瘦肉和萝卜一起翻炒几分钟。
加入适量清水,老抽、生抽、盐和白糖调味后改小火慢炖至汤汁收干即可。
红烧萝卜是秋季的经典菜品之一,萝卜中的膳食纤维和瘦肉中的蛋白质相辅相成,健康又美味。
以上就是我们为大家介绍的几道简单家常菜素菜秋季做法,基础食材搭配比较简单,但是可以做出多种口感丰富的菜品,营养且美味。希望大家在家做菜的时候可以尝试一下,享受美味健康的秋季美食。