夏天小炒菜的介绍
夏季是吃清淡爽口的小炒菜的好时节。小炒菜以材料新鲜、火候快、味道鲜美为特点,深受广大人民群众的喜爱。接下来我为大家介绍几道简单易做的夏天清爽小炒菜。
凉拌黄瓜
材料:黄瓜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香菜
步骤:
将黄瓜洗净去皮,用刀切成细条状。
蒜和辣椒切末,香菜切碎备用。
将黄瓜放入碗中,加入适量的盐,手揉搓10分钟,放置片刻将出水。
把黄瓜的水倒掉,加入适量的醋、糖、蒜末和辣椒末,并拌匀。
放入适量的香菜,即可享用。
西红柿炒蛋
材料:鸡蛋、西红柿、葱、盐、胡椒粉、鸡精、食用油
步骤:
西红柿洗净切块,鸡蛋打散备用。
锅中热油,加入葱花爆香后加入西红柿翻炒。
等到西红柿熟软,加入蛋液,用铲子快速翻炒均匀。
加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒至鸡蛋表面呈现金黄色即可出锅。
清炒时蔬
材料:秀珍菜、木耳、胡萝卜、姜、蒜、食用油、盐
步骤:
将秀珍菜用清水洗净,木耳洗净泡软备用,胡萝卜去皮切丝。
姜蒜切末备用。
锅中热油,加入姜蒜末煸炒,加入胡萝卜丝和木耳煸炒均匀。
将秀珍菜加入锅中,翻炒约2分钟,加入适量的盐调味即可。
西兰花干贝炒饭
材料:西兰花、干贝、米饭、胡萝卜、青豆、鸡蛋、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖、食用油
步骤:
把西兰花洗净,干贝泡软备用。胡萝卜切丁,葱姜蒜切末,青豆烫熟备用。
将米饭煮熟,煮熟的米饭放置冷却,用筷子打散。
锅中热油,加入鸡蛋煸炒均匀,加入葱姜蒜炒香。
加入西兰花、干贝、胡萝卜丁和青豆翻炒均匀,加入料酒调味。
加入炒散的米饭,加入盐、酱油、糖调味,继续翻炒均匀即可。
以上就是我为大家介绍的几道夏天清爽小炒菜。这些小炒菜都是简单易学的家常菜,尝试做一下吧,也欢迎大家分享自己的小炒菜做法。