红烧肉
红烧肉是一道家常菜,香甜可口,下饭好吃。下面我们一起来学习如何制作。
材料:五花肉500克,葱姜蒜适量,生抽、老抽适量,白糖适量,料酒适量,盐适量,水适量。
步骤:
1. 五花肉切成块,放入开水中烫一下,捞出沥干水分。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽炒出红油。
3. 放入五花肉煸炒至微焦。
4. 加入适量的料酒、白糖、盐,炒匀。
5. 加入适量的水,大火煮沸后转小火焖煮40分钟左右,直至肉变软糯,汤汁收浓即可。
葱烧海参
葱烧海参口感鲜嫩、味道鲜香,是一道适合下饭的美味家常菜。
材料:海参300克,葱姜蒜适量,胡萝卜适量,生抽、料酒、盐、鸡精适量。
步骤:
1. 海参洗净切片,用清水浸泡30分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入胡萝卜丁煸炒出香味。
3. 加入海参翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、料酒调味,再加入少许盐和鸡精,继续翻炒均匀。
5. 加入水稍微炖一下,直至汤汁浓稠,装盘即可。
香菇青菜炒腊肉
香菇青菜炒腊肉,色香味俱佳,腊肉的香味与香菇的鲜味完美融合,是一道下饭好菜。
材料:腊肉100克,香菇100克,青菜适量,葱姜蒜适量,生抽、盐适量。
步骤:
1. 腊肉切薄片,青菜洗净切段,香菇切片,葱姜蒜切末。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒出香味。
3. 加入青菜和香菇翻炒均匀,加入适量的生抽和盐调味。
4. 炒至蔬菜变软熟透即可出锅。食用时可撒上一些胡椒粉提香。
番茄鸡蛋汤
番茄鸡蛋汤清淡可口,适合用来搭配米饭,是一道下饭必备的汤品。
材料:番茄2个,鸡蛋2个,盐、胡椒粉适量,葱花适量。
步骤:
1. 番茄切小块,鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水煮沸,放入切好的番茄煮至软烂。
3. 慢慢倒入打散的鸡蛋,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
4. 加入盐和胡椒粉调味,撒上葱花点缀即可食用。
以上就是四道简单又美味的下饭家常菜做法,快自己动手试试吧!