软菜谱家常菜做法 美味下饭必备
家常菜是我们日常生活中常见的一种饮食类型,它既简单易做,又香味浓郁,是家庭餐桌上必不可少的一道食物。今天我将分享几道软菜谱家常菜的做法,让你在家也能轻松享受美味。
红烧肉
1. 准备食材:五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖。
2. 将五花肉切成小块,放入沸水中焯水捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,加入八角和桂皮炒出香味。
4. 将焯水后的五花肉放入锅中翻炒,加入料酒、生抽、老抽、冰糖,加水没过肉,小火炖煮至肉变软入味即可。
麻婆豆腐
1. 准备食材:豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、生抽、料酒。
2. 豆腐切块,放入沸水中焯水,盛出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉末煸炒变色。
4. 加入豆瓣酱炒出红油,加入适量水,放入豆腐块,再加入盐、生抽、料酒、花椒粉,小火炖煮片刻即可。
红烧茄子
1. 准备食材:茄子、葱姜蒜、辣椒、生抽、老抽、糖、醋、料酒。
2. 茄子切段,放入油锅中煎至两面金黄,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒炒出香味。
4. 加入煎好的茄子,加入生抽、老抽、糖、醋、料酒炒匀,加水没过茄子,小火炖煮至茄子软糯,收汁即可。
番茄鸡蛋汤
1. 准备食材:番茄、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 番茄切块,鸡蛋打散备用。
3. 锅中加水烧开,放入番茄煮至软烂,用勺子压碎成浓汤。
4. 汤中加入鸡蛋液,搅拌均匀,加盐、胡椒粉、鸡精调味,最后撒入葱花即可。
以上就是几道软菜谱家常菜的简单做法,希望你能在家中尝试制作,享受美食带来的愉悦!