凉拌藕丝(清爽美味 家常菜做法)
喜欢凉拌菜的人,绝对不能错过这道清爽美味的凉拌藕丝。藕是一种很好吃的蔬菜,很多人喜欢它的口感和味道。而用藕丝凉拌,更能将藕的美味发挥到极致。今天,我们就来一起学习如何制作这道家常菜吧。
材料准备
凉拌藕丝的材料很简单,只需要准备好以下的食材就可以了:
新鲜藕一个
葱花适量
姜末适量
大蒜末适量
醋适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
香油适量
做法步骤
1.先将新鲜的藕洗净,用刨丝器将藕刨成细丝。
2.将藕丝用清水冲洗干净,放入开水中焯水,水开后煮2至3分钟即可。
3.焯好水的藕丝捞出来,放入凉水中,揉搓几下后再捞出,晾干备用。
4.将葱花、姜末、大蒜末分别切好备用。
5.取一个碗,将醋、盐、白糖、生抽、香油倒入碗中,充分搅拌均匀。
6.将凉干的藕丝放入碗中,倒入拌好的酱汁,再加入葱花、姜末、大蒜末,充分拌匀即可。
小贴士
1.焯水时,不要煮太久,否则藕丝就会变得太软了。
2.选择适量的醋和白糖,以免糖酸比例不合适,影响口感。
3.取一个非金属碗进行拌匀,以免与金属反应影响味道。
4.拌匀后可以放入冰箱中冰镇,更加美味清爽。
凉拌藕丝是夏日餐桌上必不可少的清爽美味,不但味道鲜美,而且富含丰富的营养,非常有益健康。尝试制作一下这道容易的家常菜吧,让你家餐桌上多一份美味佳肴。