家常菜介绍
家常菜是我们日常生活中最常见的菜肴之一,简单、营养丰富又美味。无论是炒菜、煮菜还是炖菜,家常菜都能够让人回味无穷。下面就为大家分享几道家常菜的做法,让您也能在家轻松做出美味可口的家常菜。
鱼香肉丝
主料:猪肉、胡萝卜、青椒、味极鲜、食用油、盐、白糖、生抽、淀粉。
步骤:
1. 将猪肉切成丝状,加入盐、淀粉抓匀腌制备用。
2. 胡萝卜、青椒切丝备用。
3. 热锅冷油,将腌制好的猪肉丝炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油倒入味极鲜炒香,再加入青椒丝、胡萝卜丝翻炒均匀。
5. 将炒制好的猪肉丝倒入锅中,加入生抽、白糖调味,翻炒均匀即可出锅。
红烧肉
主料:五花肉、葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽、生抽。
步骤:
1. 五花肉切成块状,用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中放入适量食用油,倒入冰糖翻炒至冰糖融化成焦糖色。
3. 加入五花肉块煸炒至两面金黄,加入葱姜八角煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、老抽、生抽,再加入水没过五花肉,大火煮开后转小火焖煮40分钟即可。
土豆炖牛肉
主料:牛肉、土豆、胡萝卜、大葱、姜、料酒、盐、酱油。
步骤:
1. 牛肉切块,胡萝卜、土豆切块备用。
2. 热锅凉油,放入切好的牛肉煸炒变色。
3. 加入葱姜爆香,倒入料酒和适量水,炖煮30分钟。
4. 加入胡萝卜、土豆块,继续炖煮至肉熟烂,最后加盐、酱油调味即可。
以上介绍的家常菜只是众多家常菜中的一部分,每一道家常菜都有着自己独特的风味和做法。在家尝试做家常菜,既能享受美味,也能感受到烹饪的乐趣。希望大家动手尝试,做出更多美味的家常菜来。