清新爽口自制凉皮米皮的经典家常做法
清凉爽口的凉皮米皮是夏天最受欢迎的凉菜之一,不仅口感细腻,而且清新爽口,是夏日解暑的绝佳选择。下面就让我们来学习制作这道经典家常凉皮米皮的做法吧。
准备材料
1. 主料:面粉、水;
2. 配料:黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜,花生粉、辣椒油等调味料;
3. 辅料:淀粉。
制作步骤
1. 准备面粉和水,按照2:1的比例混合成面糊;
2. 在锅里烧开水,然后将面糊倒入锅中,用勺子迅速搅拌均匀,使之成为薄薄的一层;
3. 待面糊表面凝固后,用一个平底盘或者平底碟,将凝固的面糊从锅里取出,放在盘子里冷却。
这样,薄如纸的凉皮米皮就制作完成了。
配料处理
1. 将黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜切丝备用;
2. 准备花生粉、辣椒油等调味料,根据个人口味选择添加。
拌制调料
1. 将花生粉、辣椒油等调味料按照个人口味混合均匀;
2. 这样制作出的调料口感香辣,非常适合凉皮米皮。
装盘与享用
1. 将切好的蔬菜丝摆放在凉皮米皮上;
2. 将拌好的调料均匀地淋在凉皮米皮上,搅拌均匀;
3. 最后可以根据个人口味再加入适量的醋、酱油、蒜泥等调味料,搅拌均匀即可。
清新爽口的自制凉皮米皮就做好啦!趁着夏日的清凉,一起品尝这道美味吧。