潮汕菜谱家常菜秋葵做法
秋葵是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素和矿物质,而且热量较低。在潮汕地区,秋葵也是一种经常出现在餐桌上的菜品。今天,我们来分享一款简单易做的潮汕菜谱家常菜秋葵做法,既好吃又健康。
材料:
秋葵800克
瘦肉片300克
葱姜适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
料酒适量
淀粉适量
步骤:
将秋葵洗净,去头尾,切成段备用。
将瘦肉切成片,加入少量盐、生抽、白糖、料酒和淀粉,腌制15分钟。
葱姜切碎备用。
将腌制好的瘦肉片放入油锅中煎至变色,捞出备用。
另起油锅,将葱姜爆香,放入秋葵煸炒几分钟。
加入少量盐、生抽、白糖和料酒,继续翻炒几分钟。
将煎好的瘦肉片放入锅中翻炒均匀即可。
秋葵的选购要点是要看秋葵的颜色是否鲜绿,表面是否有细毛,最好选择细长的秋葵,这种秋葵口感更好。瘦肉片也可以用鸡肉或牛肉代替。如果嫌秋葵有些粘口,可以在洗净之后,加入一些盐和白醋泡一下,也可以将秋葵先焯水,这样炒出来的秋葵不会有些发粘,口感更佳。
潮汕菜谱家常菜秋葵做法简单易学,秋葵的口感清爽,瘦肉片的嫩滑口感和秋葵的鲜嫩口感融合,成为一道美味佳肴。然而,我们在烹饪前,还是需要留意一些食材搭配的要点,这样烹饪出来的菜品才会更加美味和健康。希望大家在日常生活中也能多多尝试一些潮汕菜谱家常菜,享受美食的同时也更加健康。