潮汕婚宴菜谱家常菜做法
潮汕婚宴菜谱是潮汕地区传统美食的代表,食材新鲜,味道鲜美,是宾客们喜爱的美食之一。下面我将介绍几道潮汕经典家常菜的做法,希望大家能够轻松做出婚宴菜谱的美味佳肴。
潮汕经典家常菜之小炒河粉
材料:河粉、瘦肉、虾仁、豆芽、青菜等
做法:
先将河粉用水泡软备用,瘦肉和虾仁处理干净。
热锅加油,待油热后放入瘦肉和虾仁煸炒,煸炒至变色后加入豆芽和青菜继续翻炒。
倒入河粉翻炒均匀,加入适量酱油和盐,最后加入少量清水翻炒,让河粉和其他食材充分融合。
潮汕经典家常菜之蒸鲈鱼
材料:鲈鱼、姜片、葱段、蒸鱼豉油等
做法:
将鲈鱼处理干净,在鱼身两侧各切几刀,用盐、姜片、料酒腌制片刻。
将葱段铺在烤盘上,放上鱼,再把姜片放在鱼身两侧。
将烤盘放入蒸锅中,加适量的水。水开后,蒸鱼15分钟左右即可。
蒸鱼豉油加适量水,在小炒锅里小火热,浇在蒸熟的鲈鱼上即可。
潮汕经典家常菜之烧鸭
材料:鸭子、姜片、葱段、料酒、砂糖、酱油等
做法:
将鸭子处理干净,放入大碗中加入适量料酒、盐、姜片腌制半小时。
热锅加油,将鸭子放入锅中煸炒至两面金黄,备用。
锅中加入适量的清水,再加入砂糖、酱油等调味料烧开。
将煸炒好的鸭子放入烧好的调料中,大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂。
最后将鸭子取出晾凉,切成薄片,摆在盘中,鸭汁淋在上面即可。
以上是我介绍的几道潮汕经典家常菜的做法,不仅适合日常烹饪,也是婚宴菜单的不二之选。希望大家可以亲自尝试,品尝到地道的潮汕美味。