菜谱:蝴蝶宴(家常菜做法)
蝴蝶宴是一道美味的中式主菜,使用的材料简单并且容易购买,制作也非常简单。本篇文章将为大家介绍制作蝴蝶宴的详细步骤,让您轻松自制美食佳肴。
所需食材:
鸡腿肉 300g
红椒 1个
葱 1根
姜 适量
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
油 适量
水淀粉 适量
花椒粉 适量
步骤:
将鸡腿肉洗净后切成小块,加入适量的酱油、料酒和花椒粉腌制20分钟。
红椒去籽切成小块,葱和姜切成末。
将油倒入热锅中,热锅凉油,直至锅热后倒入葱姜末,翻炒香味散发出。
接着加入腌制好的鸡肉,翻炒至金黄色。
加入红椒,继续翻炒至红椒变色即可。
加入适量的盐和水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1.腌制鸡肉的时候,可以撒上一些花椒粉,能够增加口感,增添香气。
2.炒鸡肉的时候,不要急于翻炒,等鸡肉表面变金黄色后再翻炒。
3.加入红椒后,炒至变色即可,不需要炒至变软。
4.加入水淀粉时,水和淀粉的比例是3:1,水淀粉的作用是让菜色更加浓稠。
现在,您的自制蝴蝶宴就可以出锅啦!这道菜味道鲜美,色香味俱佳,是一道非常适合家庭制作的菜品。做法简单,所需食材也较为常见,不妨在家中尝试一下吧!