过年火锅菜谱家常菜做法
在寒冷的冬天里,火锅是许多家庭喜欢的美食。特别是过年时,一家人围坐在火锅旁,边吃边聊,温暖又有情调。下面为大家介绍几道过年火锅菜谱的家常菜做法,让你轻松做出美味的火锅菜谱。
牛肉卷
材料:
牛肉片
韭菜叶
芝麻酱
蒜蓉
盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精适量
做法:
将牛肉片焯水至变色后捞出晾凉
将韭菜叶放入开水中焯烫后捞出晾凉
在牛肉片中间放上一些韭菜叶,撒上盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精,卷成卷状
将牛肉卷放入烤盘中,刷上芝麻酱和蒜蓉,撒上芝麻
烤箱200度预热,放入烤盘烤10-15分钟即可
麻辣虾滑
材料:
虾滑
豆腐皮
葱姜蒜末
辣椒油、豆瓣酱适量
盐、糖、生抽、鸡精适量
做法:
将虾滑切成小块,用开水焯烫备用
将豆腐皮切成小块,焯水备用
锅中加入油,放入葱姜蒜末爆香
加入辣椒油和豆瓣酱炒香
加入虾滑和豆腐皮,翻炒均匀
加入盐、糖、生抽、鸡精调味即可
酱牛肉
材料:
牛腱子肉
葱姜蒜末
豆瓣酱、甜面酱、耗油适量
料酒、老抽、盐、糖、花椒粉适量
做法:
将牛腱子肉焯水,捞出洗净血沫
锅中加入油,放入葱姜蒜末爆香
加入豆瓣酱、甜面酱、耗油炒香
加入料酒、老抽、盐、糖、花椒粉和适量的水煮沸
将牛腱子肉放入煮煮约两个小时至软烂
将牛肉取出晾凉,切成薄片
配上自己喜欢的调料食用即可
以上是几道过年火锅菜谱的家常菜做法,大家可以根据自己的口味进行调整,打造出自己喜欢的美味。祝大家越来越好吃!