家常菜谱分享:简单做法教你如何制作美味肉类汤
肉类汤是家常菜肴中常见的一种,除了美味可口,还有很多补益身体的功效。今天我们来分享一下几种肉类汤的简单做法,让你在轻松的烹饪过程中就能享受到美味的汤品。
猪骨汤 Steamed pork bone soup
这是一道传统的中式肉汤,使用的是猪骨这种廉价的食材,但是制作的汤品却鲜美浓郁、滋补养生。
材料
猪骨 500克
姜片 15克
葱段 1段
料酒 1勺
盐 适量
将猪骨洗净后焯水;
将焯过水的猪骨放入砂锅中,加入料酒,加水没过猪骨,用中火煮2小时;
捞出煮好的猪骨,加入姜片、葱段;
煮滚后转小火,继续煮2小时左右;
加盐调味后即可。
楦℃堡 Chicken soup
鸡肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类,搭配其他食材煮成的汤,营养丰富,滋补身体,尤其适合体虚乏力的人食用。
材料
鸡腿 1只
冬菇 2朵
胡萝卜 1根
葱姜适量
盐 适量
鸡腿洗净;
将鸡腿放入锅中,加入足够的水,放入葱姜、香叶;
改为小火保持汤的温度,加入冬菇、胡萝卜等食材,煮至鸡肉熟烂,呈现出白色;
加盐调味即可。
牛尾汤 Beef tail soup
牛尾汤香味浓郁,味道鲜美,营养价值很高,适合需要增强体质、提高免疫力、补益元气的人食用。
材料
牛尾 1根(800克)
姜片 10克
葱白 2根
红枣 10个
枸杞 10克
盐 适量
将牛尾清洗干净,焯水去血水;
将焯水的牛尾放入清水锅中,加入葱白、姜片,以及红枣、枸杞等调味品;
中火煮开后转小火闷煮3-4小时;
加入盐调味即可。
以上三种肉类汤的做法简单易学,材料也很容易购买,大家可以根据个人口味适当调整用料比例,丰富汤品口感。为了呈现最好的口感,还建议大家选择新鲜、优质的原材料。