家庭菜谱肉类家常菜做法
在家做菜,除了新鲜的蔬菜外,肉类也是不可或缺的一部分。在这里,我们将分享一些肉类家常菜的制作方法,让您在家也能轻松做出美味的佳肴。
红烧肉
材料:
五花肉 500克
姜 三片
葱 两根
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
清水 适量
做法:
五花肉斜切成薄片,焯水去血水。
热锅凉油,放入姜片和葱段,爆香。
加入五花肉炒制至两面焦黄。
加适量料酒煸炒至肉香气四溢,然后倒入适量清水。
加入生抽、老抽、盐、糖搅拌均匀,小火慢炖30分钟即可。
麻辣香锅
材料:
猪肉 200克
鸭肉 200克
鸡肉 200克
牛肉 200克
火腿肠 100克
土豆 1个
豆皮 50克
豆腐皮 50克
鸡蛋 1个
葱姜蒜适量
五花肉糜 50克
花椒 适量
干辣椒 适量
辣椒酱 适量
料酒 适量
酱油 适量
糖 适量
盐 适量
香菜 适量
做法:
将各种肉类切成适量大小的块,土豆切片,豆皮和豆腐皮切块,葱姜蒜切末,鸡蛋打散备用。
火腿肠焯水,捞出切片。
热锅冷油,放入五花肉糜,煸炒出香味。
加入葱姜蒜末、花椒和干辣椒煸炒,加入适量料酒、辣椒酱和酱油,调匀。
依次放入各种肉类和蔬菜,煸炒均匀,加入适量清水,煮开后大火烧5分钟。
调入适量盐、糖,撒上香菜,最后淋上鸡蛋液即可。
蒜蓉烤羊排
材料:
羊排 500克
大蒜 3瓣
盐 适量
黑胡椒 适量
玫瑰粉 适量
橄榄油 适量
做法:
将羊排清洗干净,擦干水分,用刀在肉上切几刀。
将大蒜切成末,撒上适量盐、黑胡椒和玫瑰粉,加入适量橄榄油拌匀。
将蒜蓉酱均匀地涂抹在羊排上,放入预热好的烤箱,以200度烤制20分钟至表面金黄即可。
以上就是一些肉类家常菜的制作方法,希望能给您在家烹饪带来一些灵感和帮助。