家常菜熏肉的做法
熏肉是一道美味可口的家常菜,它不仅有着丰富的蛋白质,还含有大量的烟熏香味,让你食欲大开。今天我分享一下制作熏肉的做法,让你在家也能轻松做出美味的熏肉。
材料准备
500克猪肉(五花肉最好)、适量盐、适量糖、适量酱油、适量料酒、适量白胡椒粉、适量蒜末。
制作过程
1. 先将五花肉洗干净,晾干备用。
2. 在一个小碗里,加入盐、糖、酱油、料酒、白胡椒粉、蒜末,搅拌均匀,制成腌料。
3. 在腌料中放入五花肉,腌制4个小时,让肉彻底吸收腌料的味道。
4. 将腌制好的五花肉切成厚度适中的片状,放在锡箔纸上,用另一张锡箔纸将其包裹好。
5. 烤箱预热到150度,将包好的五花肉放入烤箱,烤2个小时。
6. 烤好后,将烤箱温度调高至200度,再将五花肉放回烤箱中,烤10分钟左右,让肉表皮焦香即可。
温馨提示
1.在制作熏肉的过程中,最好选择五花肉,因为五花肉肥肉和瘦肉的比例适中,肥瘦搭配口感更佳。
2.熏肉需要腌制一段时间,这个过程中可以将肉多翻几次,让肉均匀吸收腌料的味道。
3.烤箱温度调节到位,时间掌握好,这些都至关重要,否则,熏肉焦糊或不熟都会影响口感。
4.最后,熏肉烤到7成熟时,可以涂上适量蜜汁,再放回烤箱中烘烤,让熏肉表面更加诱人。
做好了这道美味的熏肉,你可以配上一碗白米饭或面条,让美味继续延续。希望大家都能够成功做出自己喜欢的熏肉,享受美食的同时,也能带给家人朋友们更多的快乐。