夏季菜谱荤菜家常菜做法
夏天来了,气温升高,人们的食欲也随之减弱,这时候就需要一些清爽可口的荤菜来补充体力。以下是几种夏季美食荤菜易学的家常菜做法分享。
凉拌鸡丝
材料:
鸡胸肉:1块
胡萝卜:1根
黄瓜:1根
葱姜蒜:适量
盐:适量
醋:适量
糖:适量
香油:适量
做法:
将鸡胸肉煮熟,切成丝。
胡萝卜和黄瓜也切成丝。
葱姜蒜切碎。
将所有材料放入盆中,加入盐、醋、糖、香油拌匀即可。
这道凉拌鸡丝清爽可口,色香味俱佳,是夏季非常适合的一道菜。
红烧茄子
材料:
茄子:2根
瘦肉:100克
姜蒜:适量
葱:适量
生抽:适量
料酒:适量
盐:适量
糖:适量
做法:
茄子洗净切成块状,瘦肉切成丁。
热锅冷油,将瘦肉和姜葱炒香。
加入茄子,炒至表面微黄。
加入生抽、料酒,再加适量水,煮开后转小火炖30分钟。
最后加入盐、糖,翻炒均匀。
这道红烧茄子口感鲜美,肉烂汁浓,是一道夏季尤为适合的营养荤菜。
清蒸鲈鱼
材料:
鲈鱼:1条
姜丝:适量
葱丝:适量
盐:适量
料酒:适量
蚝油:适量
香油:适量
做法:
将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净。
在鱼身两侧斜刀切几刀,将姜丝和葱丝放入鱼腔中。
在蒸鱼锅中倒入适量清水,加入盐、料酒、蚝油,让水开后将鲈鱼放入锅中。
大火蒸12-15分钟,出锅前撒上葱花,淋上香油即可。
这道清蒸鲈鱼是一道低油低脂的美食,肉质肥嫩鲜美,汁液清甜。非常适合夏季食用。