介绍
吉林地处东北地区,以其独特的气候和独特的地理环境而著称。吉林菜是吉林省的地方传统菜肴。它以肉类、豆制品和谷物为主要原料,以其鲜美、营养丰富、色香味俱佳而享誉内外。下面介绍几道简单易学的吉林家常菜谱。
烤肉串
原材料:羊肉半斤,油麦菜适量,黄瓜适量,韭菜适量,葱姜蒜适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,孜然粉适量。
步骤:
1.羊肉切片,加入葱姜蒜末,生抽,盐,胡椒粉,孜然粉,腌制1-2小时。
2.将腌制好的羊肉串在木签上,入烤箱200度烤10分钟。
3.菜切好备用,将羊肉串和蔬菜一起烤至熟。
鸡蛋炒韭菜
原材料:韭菜适量,鸡蛋适量,葱姜蒜适量,盐适量,生抽适量,色拉油适量。
步骤:
1.将韭菜洗干净切段备用,鸡蛋打散备用。
2.锅中放入色拉油烧热后,加入葱、姜、蒜末炒香。
3.倒入鸡蛋液翻炒至半熟状,再倒入韭菜翻炒均匀。
4.加入生抽和盐调味,最后翻炒均匀即可出锅。
酸菜炖肉
原材料:五花肉适量,酸菜适量,葱姜蒜适量,生抽适量,料酒适量。
步骤:
1.将五花肉切块洗净备用,酸菜切段备用。
2.锅中放入色拉油烧热后,加入葱、姜、蒜末炒香。
3.将五花肉放入锅中,用小火焯水至发白。
4.加入适量的水和料酒,加入酸菜,翻炒均匀。
5.加入生抽调味,炖煮至五花肉熟透。
黄金炒饭
原材料:米饭适量,火腿适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,豌豆适量,葱姜蒜适量,盐适量,色拉油适量。
步骤:
1.将米饭放凉备用,火腿切丁,胡萝卜切成小丁,豌豆焯水备用。
2.锅中放入色拉油烧热,加入葱、姜、蒜末炒香。
3.将火腿和胡萝卜丁放入锅中翻炒均匀,再加入豌豆翻炒。
4.将炒好的蔬菜放在锅边,打入鸡蛋,炒散后加入米饭,翻炒均匀。
5.最后加入适量的盐,炒匀即可。
结论
以上是简单易学的吉林家常菜谱,每一道菜都有其独特的味道和风味。这些家常菜都是吉林地区人民日常饮食文化的体现,也是家庭聚餐和宴请的不二选择。希望以上菜谱能够为您的餐桌增添美味!