天津菜谱家常菜烧茄子做法
烧茄子是天津家常菜里非常受欢迎的一道菜。这道菜的做法既简单又营养美味,适合家庭和朋友聚餐时做菜。下面我们将为您介绍如何制作一道美味的天津家常菜烧茄子。
材料
需要准备的材料如下:
茄子500克
五花肉100克
葱姜适量
蒜末适量
青辣椒适量
酱油适量
糖适量
香油适量
料酒适量
盐适量
准备好上述材料后,可以开始制作烧茄子了。下面我们为您介绍具体的步骤。
1. 切茄子
先把茄子洗净,去掉两端,然后切成小块。 这样可以让烧茄子的汁更容易渗进去,更加入味。
2. 炒肉
五花肉切成小丁,锅中加少许油,烧热后放入肉丁煸炒出香味,炒至肉变色,炒出油后放入事先准备好的葱姜和蒜末,再继续翻炒均匀。
3. 加调料
接着在锅中加入适量酱油、糖和料酒,调味后倒入切好的茄子慢慢翻炒,让调料和汁液渗透到茄子里,煮至茄子变软烂。
4. 加青椒和香油
此时,可以加入切好的青辣椒和适量的香油,继续翻炒均匀,使调料充分渗透到青椒和茄子中,让烧茄子更加美味可口。
小贴士
1. 茄子在洗净后切割成小块,这样味道更美,更入味。
2. 烧茄子时,因为茄子本身就会出水,所以不需要额外的加水。
3. 炒肉的时候可以加点盐,让肉味更加浓郁。
结论
烧茄子是一道非常美味的家常菜,简单易做,口感鲜美。烧茄子的做法也非常简洁明了,只要准备好所需的食材,按照步骤逐个操作就能轻松做出一份美味的烧茄子。最后,希望你能够尝试制作这道菜品,给你的饭桌带来新的感受。