介绍
夏季是一个盛产各种美食的季节,而在炎热的夏日餐桌上,最适合的莫过于一道清爽可口的家常菜。今天,我们将来一起学习如何用简单易得的食材完成几道夏日菜谱,让你的夏日餐桌更加丰富多彩。
清爽黄瓜拌粉丝
这是一道简单易做的凉菜,而且其口感清爽解暑,是夏日美食的最佳选择。
所需材料:
粉丝:30克
黄瓜:1根
大蒜:2瓣
生姜:1片
香菜:适量
盐:适量
白醋:适量
橄榄油:适量
步骤:
将粉丝放入开水中浸泡10分钟,并煮熟沥干水分。
黄瓜切成细条,并用盐腌制5分钟。
大蒜和生姜切成末,香菜切成小段。
将腌制好的黄瓜、粉丝、大蒜、生姜和香菜混合在一起,加入适量的白醋和橄榄油搅拌均匀,即可食用。
凉拌豆皮
豆皮是一种低热量、高纤维的食材,而且口感鲜美,搭配肉类或蔬菜一起制作,便成为了美味佳肴。
所需材料:
豆皮:150克
胡萝卜:1根
黄瓜:1根
葱姜蒜:适量
酱油:适量
醋:适量
糖:适量
盐:适量
步骤:
将豆皮切成长条,放入开水中煮5分钟,捞出后放入冷水中冲洗。
黄瓜和胡萝卜均切成细条,葱姜蒜切末。
在一个容器中加入酱油、醋、糖和盐,搅拌均匀成调味汁。
将豆皮、黄瓜、胡萝卜和葱姜蒜混合在一起,加入调味汁搅拌均匀即可食用。
清蒸鲈鱼
夏季是海鲜盛产的季节,而鲈鱼作为其中的一种,其肉质鲜嫩,营养丰富,受到了不少人的喜爱。
所需材料:
鲈鱼:1个
姜:数片
蒜:数颗
葱:数段
盐:适量
料酒:适量
麻油:适量
清水:适量
步骤:
将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净晾干。
将姜切成丝,蒜切末。
将准备好的姜丝、蒜末和葱段放在鲈鱼肚子里。
在蒸锅中加入适量清水和料酒,将鲈鱼放在蒸架上,用盐和麻油抹在鲈鱼表面。
将蒸锅加热,用大火蒸10-15分钟即可。
糖醋排骨
糖醋排骨是一道常见的中式家常菜,它不仅口感美味,而且营养丰富,特别适合在夏季食用。
所需材料:
猪排骨:500克
白醋:50毫升
豆瓣酱:适量
白糖:适量
生姜:适量
葱:适量
水:适量
盐:适量
淀粉:适量
步骤:
将猪排骨切成小段,用开水焯水,捞出后沥干水分。
在热锅中加入适量油,放入切好的姜片和蒜蓉爆香,加入豆瓣酱煸炒。
加入适量的白糖和白醋,煮开后加入水调成糖醋汁。
将焯水后的猪排骨放入锅中,加入适量的盐,再将调好的糖醋汁倒入锅中,翻炒均匀。
将火调小焖15分钟左右,让糖醋汁充分入味。
在最后加入适量的淀粉勾芡,撒入葱花即可装盘。
以上介绍的家常菜做法不仅口感清爽可口,而且快速简单易制作,是夏日餐桌上不可或缺的美食之一。相信只要你亲手动手制作,就一定能够在夏季中拥有一份美味佳肴。