引言
野菜的种类繁多,广东人尤其善于以这些野菜制作出各种美味佳肴。今天,就来介绍几款简单易做的野菜广东菜谱家常菜,让大家能够在家中就能品尝到地道的广东味道。
炒蕨菜
材料:蕨菜适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量。
做法:
1.将蕨菜洗净,去掉根部,断开。
2.热锅冷油,爆香蒜末。
3.将蕨菜放入锅中,加入盐、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
蒸苦瓜
材料:苦瓜一条、肉沫适量、姜末适量、盐适量、生抽适量。
做法:
1.将苦瓜去皮,对半切开,去掉中间的瓤。
2.肉沫加姜末、盐、生抽拌匀,填入苦瓜内。
3.蒸锅中加水烧开,将装有肉馅的苦瓜放入蒸锅中,蒸约15分钟左右。
清炒扁豆
材料:扁豆适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量。
做法:
1.将扁豆洗净,切成段状。
2.热锅冷油,爆香蒜末。
3.将扁豆放入锅中,加入盐、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
凉拌山药
材料:山药适量、蒜末适量、香油适量、醋适量、酱油适量、辣椒油适量。
做法:
1.将山药去皮,切成细丝,用清水浸泡30分钟,捞出沥干水分。
2.将泡好的山药丝加入蒜末、香油、醋、酱油、辣椒油调味,拌匀即可。
炒韭菜花
材料:韭菜花适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量。
做法:
1.将韭菜花洗净,切成小段。
2.热锅冷油,爆香蒜末。
3.将韭菜花放入锅中,加入盐、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
红烧蕨根
材料:蕨根适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、水适量。
做法:
1.将蕨根洗净,切成片状。
2.锅中加油,将蕨根片煎至两面呈金黄色后,捞出。
3.热锅冷油,爆香姜末、蒜末。
4.将煎好的蕨根加入锅中,加入盐、生抽、老抽、糖和水,烧至汤汁收干即可。
以上是几款简单易做的野菜广东菜谱家常菜,这些做法简单,食材易得,大家在家中也能够轻松地制作出地道的广东菜。希望大家都能够尝试一下,品味这些美味佳肴带来的满足感。