浑酸甜——夏日清爽爽口菜
在夏日酷炎的天气中,一道清爽的菜品总是能让人倍感舒适。今天就为大家介绍一道家常菜——浑酸甜,它将浑厚的口感和酸甜的味道混合在一起,味道鲜美可口,是一道让人回味无穷的佳肴。
所需食材:
鸡腿肉 400克
青椒 150克
红椒 150克
洋葱 1个
大蒜 适量
番茄酱 2勺
白糖 适量
盐 适量
醋 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
清水 适量
做法步骤:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽,腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切成块状备用,大蒜切末备用。
3. 将鸡肉块码入蒸锅中蒸熟,取出备用。
4. 热锅凉油,加入番茄酱炒香。
5. 加入适量清水烧开,放入鸡肉块、盐、白糖、醋、青椒块、红椒块、洋葱块,翻炒均匀。
6. 取一小碗淀粉加入适量清水充分搅拌,倒入锅中,翻炒均匀,使汁变浓稠。
7. 最后,加入大蒜末炒匀,出锅即可食用。
小贴士:
1. 在腌制鸡肉时,可根据个人口味适量加入辣椒粉或花椒粉。
2. 炒香番茄酱时要小火慢炒,使味道更加鲜美。
3. 为避免青椒、红椒炒过头而变软嫩,最好在加入锅中时闷一会让其焯一下水。
以上就是家常菜——浑酸甜的制作方法,简单易学,味道鲜美,适合夏日清爽美食。大家可以尝试一下,相信一定会有不一样的享受。