材料
鸡蛋3个,小葱2根,面粉适量,水适量,熟芝麻适量,熟花生碎适量,酱油适量,香醋适量,白砂糖适量,料酒适量,盐适量,油适量。
准备工作
1.将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和少量的白砂糖,搅匀备用。
2.将小葱洗净切碎备用。
3.将面粉加入碗中,倒入适量的水搅拌成面团,揉至光滑,然后静置待用。
4.将熟芝麻和熟花生碎准备好备用。
做法
1.锅中加适量油,烧热后将鸡蛋液倒入,煎至两面金黄。
2.将鸡蛋取出晾凉后切成丝,备用。
3.锅中加入一勺油,放入小葱爆香,倒入少量的料酒,烹入酱油和香醋,加入适量的白砂糖和盐,调味均匀,制成调味料,待用。
4.将面团搓成细长条状,将其放入开水中烫熟,捞出晾凉。
5.将烫好的面条摆入盘中,加入鸡蛋丝、调味料、熟芝麻、熟花生碎,用筷子搅拌均匀即可食用。
小贴士
1.面条烫熟后,要马上放入凉水中,这样可以避免面条变黏。
2.鸡蛋可以根据口味增加或减少数量。
3.调味料可以根据个人口味适当调整。
这款家常菜面食拌面非常简单易学,味道也十分好吃,做法简单易行,不仅营养丰富,而且口味独特,是一道非常适合家庭享用的美食。大家不妨亲自动手试试吧。