海鲜煮汤菜谱家常菜做法
海鲜煮汤是一道汤菜中的佼佼者,既美味又营养丰富。无论是家庭聚餐、宴请客人还是日常用餐,都是非常适合的一道美食。海鲜的鲜香和汤水的清爽相互融合,让人无法拒绝。下面就为大家介绍一下海鲜煮汤的家常菜做法。
食材准备
主料:
虾仁:150克
鱿鱼:200克
蟹肉棒:150克
淡菜:200克
辅料:
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
红椒:适量
盐:适量
鸡精:适量
料酒:适量
清水:2000毫升
烹饪步骤
步骤一:葱、姜、蒜、红椒洗净切末备用。
步骤二:蟹肉棒切成小段,鱿鱼斜切成薄片,淡菜洗净备用。
步骤三:将锅置于火上,加入清水烧开。
步骤四:加入葱姜蒜末、料酒,焯虾仁至变色后捞出备用。
步骤五:在清水中加入蟹肉棒,煮5分钟捞出备用。
步骤六:将鱿鱼、淡菜分别放入锅中,煮至淡菜张开即可取出。
步骤七:将虾仁、蟹肉棒、鱿鱼、淡菜放入锅中,加盐、鸡精调味即可。
小贴士
1. 焯虾仁时加料酒可以去腥提鲜。淡菜煮熟后取出后,不要扔掉煮淡菜的汤水,可以用来炒饭或者烧菜。
2. 煮海鲜汤的时间不能过长,否则海鲜会变得过熟,口感不佳。
3. 海鲜所需的准备时间以新鲜程度为准,可以把虾仁改为大虾,口感更佳。
如果您喜爱海鲜,不妨试试这道美味的海鲜煮汤,也许您会惊喜地发现这是一道十分易学、美味好吃的佳品,相信您定会享受其中美妙的味觉体验。