简单易做的蔬菜家常菜谱
蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分,如何让蔬菜做得美味可口,又简单易做呢?下面介绍几款简单易做的蔬菜家常菜谱,让大家轻松做出美食。
凉拌木耳
材料:
木耳 50克
红椒 20克
葱 10克
生姜 5克
醋 10ml
生抽 5ml
盐 适量
白糖 适量
做法:
将木耳稍微泡软,洗净沥干水分,切成丝。
将红椒洗净切成丝,葱、生姜切碎备用。
锅中加入适量的油,烧热后将葱、姜炒香。
加入木耳和红椒丝继续翻炒,加入盐、糖、醋和生抽调味。
最后加入适量清水,大火烧开后关火静置,让木耳入味。
凉拌前放入冰箱冷藏30分钟左右即可食用。
番茄炒蛋
材料:
鸡蛋 3个
番茄 1个
葱 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
色拉油 适量
做法:
鸡蛋打散,加适量盐和生抽搅拌均匀。
番茄洗干净切成小丁,葱切碎备用。
锅中加入适量的油,加热后放入葱花爆香。
加入番茄翻炒,加入少量盐和白糖调味。
待番茄变软后,将鸡蛋液倒入锅中煎炒,翻炒均匀至熟。
菜炒熟后淋入几滴香油,起锅前放入适量鲜味美调料,拌匀即可食用。
麻婆豆腐
材料:
豆腐 1块
瘦肉末 50克
豆瓣酱 1汤匙
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
盐 适量
酱油 适量
香油 适量
辣椒粉 适量
做法:
豆腐切成丁状,加盐焯水,煮熟后捞出沥水待用。
葱姜蒜切末,瘦肉末用酱油、盐、胡椒粉腌制片刻。
热锅凉油,放入花椒煸炒出香味。
放入葱姜蒜末和腌制好的瘦肉末煸炒。
加入豆瓣酱和适量的清水,烧开后放入豆腐丁烧15分钟。
加入适量盐调味,撒上适量辣椒粉,淋上适量香油,起锅即可。
清炒空心菜
材料:
空心菜 适量
蒜 适量
盐 适量
色拉油 适量
做法:
将空心菜洗净沥干水分备用。
蒜切末备用。
锅中加入适量的油加热,放入蒜末煸香。
将空心菜加入锅中拌炒,加盐调味。
待空心菜熟透后关火,翻炒均匀即可起锅。
以上几款简单易做的蔬菜家常菜谱,不仅容易上手,而且材料简单易购,几乎随处可见。大家不妨在日常生活中尝试着亲自动手做一下,相信你们一定会做出美味可口的佳肴来。